食品营养与检测专业讲述.ppt

食品营养与检测专业（专科） 专业申报必要性 专业建设可行性 构想与预期效果 专业申报必要性 我省食品专业人才需求 国内食品专业人才需求 目前我国食品安全人才缺口达80万。高等职业教育培养的应用技术型人才出现较大缺口。 作为一个餐饮及食品工业急速发展的省份,食品生产与检测技术人才的匮乏已经成为制约我省食品工业发展的主要障碍之一。 全省食品行业中生产与检测技术专业的中高级技术人员占全行业总人数严重偏低。 食品应用技术型人才 食品营养与检测专业就业前景 食品工业产值 食品专业人才需求 高就业率 从1997年至今，我国食品工业的产值始终在GDP总量中占第一位，食品工业的快速发展，对食品专业技术人才的需求持续增加 专业建设可行性 师资队伍 本科 硕士及以上 教授 副教授 讲师 助教 30岁以下 30-39岁 40岁以上 食品加工企业 食品类物流企业 食品检验检疫 公共营养师 食品销售服务 食品质量安全管理与监督 核心课程 食品感官检测技术 食品理化检测技术 食品掺伪鉴别检验 食品生物化学基础 食品微生物 食品营养学 拓展课程 食品标准与法规 食品工艺学 食品分析 食品添加剂 发酵食品实训室 理化检测实验室 分析化学实验室 微生物实验室 发酵实验室 食用菌实训基地 校内实验实训 构想与预期效果 高职专业建设的“五个对接”、“十个衔接”、“系统培养” 培养高级技能型专业人才，科学制定人才培养方案 理论与实践教学相结合，加大实训力度 深度开展校企合作，订单式人才培养 开展职业规划，动态教育 五 位 一 体 基础 定位 内容 模式 特色