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食品安全
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食品安全
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例如长芽土豆
食堂容易出现长芽的土豆,食用这种土豆容易引起中毒
原因:质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。
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食品安全
症状:吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状 。
预防:尽量不要购买发芽土豆,少数发芽的应彻底挖去牙根和芽眼,切块加水侵泡。且不宜炒丝,宜红烧、炖、煮并可适当加些醋
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食品安全
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食品安全
食品应当分类、分架、隔墙、离地存放
使用遵循先进先出,及时清除变质和过期食品
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食品安全
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现象
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安全距离1米至2米
钢瓶与灶具之间必须保持足够的安全距离
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不能暴晒或将钢瓶放置热水中浸泡加热、向钢瓶浇洒热水等
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液化气使用安全
严禁摆放其他杂物,特别是易燃物品。
安全距离内绝对禁止任何明火和吸烟
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液化气使用安全
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内焰
外焰
完全燃烧
燃气燃烧时,环
境提供助燃空气
量足以令可燃气
体燃烧,只产生
二氧化碳和水
份,是最理想的
燃烧工况。火焰
呈透明的蓝色
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