食物的消化和吸收上课讲述.pptx

第五章 人体的物质和能量代谢 复习： 1、植物的正常生命活动中需要从外界吸收哪些营养？ 2、这些营养物质通过哪些器官从外界吸收参与代谢？ 3、植物有哪些生命活动参与植物代谢？ 思考：人体需要哪些营养，这些营养从哪里来？通过哪些系统到达人体内部？ 冰糖甲鱼 雪菜大汤黄鱼 宁式鳝丝 慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点甜呢？ 食物进入消化道，会有哪些变化呢？ 疑 问 我们每天吃进大量的食物， 但只排出少量的粪便， 减少的那部分到哪儿去了？ 被人体消化和吸收了 人体对食物的消化和吸收是由 -----消化系统完成的。 食物中含有哪些营养物质吗？ 小分子 小分子 矿物质 粗纤维 1、消化： 食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程 实质： 大分子物质 小分子物质 分解 人体的消化系统是由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。 消 化 系 统 人体的消化系统 消化道 消化腺 肛门 肠腺 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 （人体最大的消化腺） 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消 化 道 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液腺 消 化 腺 消化腺 分泌唾液，唾液含有淀粉酶，能初步消化淀粉 分泌胃液，胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质 分泌胰液，含有多种消化酶 分泌肠液，进入小肠；含有多种消化酶 分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用。肝脏是人体最大的消化腺。 大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 酶 小分子物质 消化酶的作用示意图 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质， 食物的形状、体积越小， 消化速度越快。 小肠 消化系统 消化道 消化腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 唾液 口腔 胃液 胃 胆汁 胰液 小肠 肠液 小肠 消化食物和 吸收营养物质等 消化食物和吸收营养物质的场所. 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 乳化脂肪 说一说:请说出消化系统的组成和各器官的功能 肛门 消化道的起始部位,内有牙齿舌和唾液腺. 食物的通道 人体最大的消化腺,分泌胆汁 贮存胆汁 小肠的起始部位,内有胆总管和胰总管的开口. 大肠的起始部位,在腹腔的右下部. 消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 分泌胰液 消化和吸收的主要场所 暂时贮存粪便 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 比一比: 规则:以四人小组为单位,完成书中115页图5.1.1消化系统,可以互相合作,直到组内每个同学做完,比一比哪几组消化器官的位置找得又快又准确. 腹部体表分区示意图 请你当医生： 平时吃东西不卫生闹肚子疼，或消化系统发生病变出现疼痛，毛病可能发生在什么器官？ 如左上腹疼呢？ 右下腹部疼呢？ 消化系统的组成 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的通道. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 (口腔) (小肠) (小肠) (胃) (小肠) 胆汁不含消化酶，其他消化液都含消化酶 消化腺： 功能——消化腺能分泌消化食物的消化液。 消化腺 （五种） 大消化腺： 小消化腺： 胆汁不含消化酶，其他消化液都含消化酶 酶是一种生物催化剂，是活细胞制造的一类具有催化能力的蛋白质 注意 唾液腺、胰腺、肝脏 胃腺、 肠腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 有人把口腔比喻成一座碎石工厂，包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别说出它们所代表的口腔中的结构名称？ 为什么吃食物要细嚼慢咽？ 碎石机是牙齿、搅拌棒是舌，润滑液是唾液腺分泌的唾液。 观察自己的口腔 成年人共32颗 门齿——切割 犬齿——撕裂 臼齿——研磨 牙结构 如果牙齿损坏会有什么后果？ 不能充分咀嚼食物，加重胃、肠的负担，影响食物的消化。 龋齿的预防： 1、注意营养，增强体质。 2、注意口腔卫生，养成早晚刷牙、饭后淑口的习惯。 3、控制吃含糖的食物，临睡前更不要吃甜食。 4、得了龋齿要及时早看牙医。 咀嚼 食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和成食团，以便吞咽。细嚼慢咽能够使食物和唾液充分混合。 如果咀嚼时间长，你会发现口中的馒头和米饭变甜，为什么呢？ 想一想 1.馒头从咀嚼到咽下去之前有什么变化？ 2.口腔中哪些结构参与馒头的变