食物：有生命温度讲述.ppt

食物中的味道 曾经有位美食家讲过：“世界各地最棒的厨师，一定是妈妈。”原因是也许妈妈们会做的菜不多，可能就是那几样，不过妈妈做的菜充满了爱的味道。不管是物质贫乏的过去，还是小康生活的现在，妈妈总会千方百计地做出味道最好、营养价值最高的菜肴来满足我们的口福。当看到我们垂谗欲滴的表情，妈妈就会露出会心的微笑，那是世界上最动人的画面…… 说一说你记忆中的妈妈做的美食？ 为什么？ 味道 酸 、甜、苦、辣、咸、涩 食物中：爱、生命 、温度 、温情 炒粉干 文/吴长沙 ????粉干，这种食物，对于浙南人来说，是熟悉不过的食物，而北方人最熟悉的要数面条了。????生于南方红土地上的我，对家乡的食物有着一种与生俱来的贪恋。觉得家乡的食物给人一种特别亲切的感觉，它们融入我的成长岁月中，沉淀在美好的记忆中。说起家乡的食物，我最眷恋的，最有记忆和故事的，要数青田粉干了。????青田粉干，有自己的特色，粉条细腻而有质感，吃起来顺溜滑口，香甜入嘴，丝丝回味，尽在舌尖，美味无穷也。???? 当村头的第一缕炊烟袅袅升起的时候，锅里的粉干香味早已飘入我的鼻中，随着饥肠辘辘的呼唤，我的口水早已爬上喉咙处。满头大汗的我，跨进门槛，只见母亲系着围兜，围着炉灶，她手中的锅铲在欢快地翻炒着粉干，和着田鱼干的酥香味，迎着煎蛋的焦香味，简直让人垂涎三尺。“你放学回来了”，母亲抬了一下头，向我呶了一下嘴，“你看，姑姑今天来我们家了”。母亲话音刚落，我才发现长凳上坐着一位似曾相识的女人，原来是姑姑来了。原来今天来客人了，才有今天这一番独特的香味。我向姑姑大声地叫了一声：“姑姑好！”姑姑爽朗地“嗯”了一声，随即，她伸出右手抚摸着我的后脑勺，笑意盈盈。而我的头不听使唤的转动着，眼睛已不在眼前这位客人身上，早就溜到锅里的炒粉干上，看着丝溜溜的粉干，我在不停地吞咽口水，母亲看在眼里，明白在心中，在一旁催促道：“赶快去做作业，等一下吃炒粉干。”?? ?? 我怏怏不乐，拿起作业本，装模作样做起了作业，而眼睛不时地往灶台那边瞟，只见母亲小心翼翼地盛着炒粉干。我的心提到嗓子眼上，在心底抱怨母亲给客人盛这么大碗。母亲一番忙碌之后，给我端来了一小碗炒粉干。看着小碗粉干，我鼓着两腮，望见母亲严厉的眼神，我再也不敢吱一声。在一旁的姑姑却站了起来，把煎蛋和田鱼干直往我碗里扒，母亲紧紧拉住姑姑的衣角不放，姑姑也执拗不放，我眼巴巴地看着自己的小碗粉干像小山一般冒尖。 上面的煎鸡蛋和田鱼干，金灿灿的，色香俱全，对那时的我来说，是一大不可抗拒的诱惑。满嘴的香味，酥香的鱼干和粉干，早已溜进喉咙，填补了空空的肚子。在上世纪90年代的农村，物质并不充裕，这碗炒粉干真是美味极了。这小碗炒粉干，吃到最后都是美味的，原来母亲在粉干下面，藏了一个大大的金黄色的荷包煎蛋，我只是觉得十分好吃。吃完点心，姑妈起身告别，母亲依依不舍把客人送到路口。回到厨房，母亲才端起小半碗粉干，默默站在厨房角落吃着。那碗炒粉干什么配料也没有，只有粉干。我趁母亲送姑姑时，去厨房“溜达”了一番，发现这小半碗炒粉干，原以为很好吃，一看却不能诱惑我的胃。童年时代的我，嘴巴就是这样馋，其他全然不顾，只记得美味的东西。从此以后，家里要是来客人，我就知道有一顿美餐可以饱食了。那些田鱼炒粉干，不仅填饱了我幼小的胃，还给幼小的胃留下无限的回味。由此，我爱上青田的炒粉干，在我的记忆中，打下了“田鱼粉干”的烙印。???? 岁月的长河悠悠地打了转，家乡的粉干味道，在我的成长岁月中，日渐浓厚香醇。每逢我过生日时，母亲总是忙前忙后，围着炉灶，带着一脸笑容，在欢快地翻炒田鱼粉干。待母亲笑容可掬地端上粉干的那一刻，我早已坐在桌旁等候，一缕香甜的味道扑鼻而来，我不禁长长地吸了一口气，然后伴随着酝酿已久的口水，“咕噜”一声，可口的粉干滑进喉咙。母亲却在一旁打趣道：“没人跟你抢，你慢着点，可不要噎着。”我只顾“狼吞虎咽”，那副吃相，至今回忆起来，也觉得可笑。可终究难挡美味的诱惑，母亲的厨艺高超可见一斑，我自己也多次尝试做母亲给我做的炒粉干，可总是做不出母亲的那种味道来。?? ?? 这样的味道，随着岁月的长河蔓延开来，愈久弥香。吃着母亲的炒粉干，我也慢慢地长大，为去远方求学，远离家乡，背起行囊，告别父母。在离家前，母亲烧了一大碗田鱼鸡蛋炒粉干，这是我最爱吃的。母亲给我盛了大大的一碗，冒尖了，极像一座小高峰。而母亲却给自己盛了一小半碗，都是粉干，没有其他配料，她默默站在我身旁吃着。我二话不说，直立身子，