山东得益乳业公司的经营策略分析.doc

引言 我国乳品行业近十几年来发展很快，使我国人民生活水平显著提高。但也多次出现了令人担心的安全问题，这些问题的出现既有企业不负责任的原因，但更多的还是因为我国乳品行业缺乏严格的质量监管、散养农户过多，原奶质量无法保证。对此，本文不想做更多的探讨。本文仅站在一家区域性乳品企业山东得益乳业的立场上，分析其内外部经营环境，希望提出对其经营发展有意义的建议。 一、我国乳品行业介绍 （一）我国乳业发展概况及近来主要情况 乳品行业是现代农业的重要组成部分，也是一个产业链相对较长的行业，如果发展得力有可能成为一个地方的支柱产业。内蒙古呼和浩特市就以两家知名乳品企业伊利和蒙牛为中心向供应链上下游发展，获得了“中国乳都”的称号，使当地经济获得了快速发展，人民生活水平显著挺高。 1.我国乳产品产量持续增加，市场不断扩大 近十年，中国奶业得到了快速发展。2010年，中国奶牛存栏1260万头，比2000年增长1.6倍。目前，中国奶牛存栏约占全球奶牛总量的8%。 2010年，中国牛奶总产量3575万吨，比2000年增长3.3倍。中国奶类产量约占全球总产量的6%，位居世界第三位。 随着人民可支配收入水平的提高和乳制品市场的开拓，乳品消费量不断增加，2010年，城镇居民人均乳品消费支出为196.14元，农村居民人均乳品消费量为3.6千克，分别比2000年增长了1.86倍和2.4倍。旺盛的需求带动了乳制品生产的发展，2010年的奶类产量比2000年增长了3.3倍，2010年的干乳制品产量比2000年增长了2.8倍，产量增长迅速。 2.奶类生产主要集中在北方省份，消费则集中在东部 我国生鲜乳产量前十名的省份分别是内蒙古、黑龙江、河北、河南、山东、陕西、新疆、辽宁、云南和宁夏，由此可以看出中国乳业生产主要集中在北方，2006年以来这十个省份生鲜乳产量占全国总产量的比重一直在80%以上，2010年这十个主产省的生鲜乳产量占全国总产量的83.5%。 而我国乳品的消费市场则主要集中在东部经济发达的省份，这就造成了产地远离消费市场的问题。 3.乳制品进口增长迅速，其中以乳清、奶粉为主 　　在奶业国际贸易方面，2010年全年进口干乳制品72.82万吨，进口液态乳1.71万吨，进口总额19.70亿美元，奶粉和乳清为乳制品主要进口产品，二者进口量占总进口量的92%。进口来源国主要是新西兰、美国、欧盟和澳大利亚，四者合计占中国乳制品进口总量的90%以上。 2010年中国乳制品出口总量为3.4万吨，出口金额0.4亿美元。 4.乳品企业重新洗牌，乳业巨头市场占有率将更大 2008年发生了影响极为恶劣的“三聚氰胺”事件，导致人们对乳制品企业的不信任。几年来，我国政府采取了一系列措施促进乳品行业健康持续发展。乳品加工业的进入门槛不断提高。《乳制品工业产业政策(2009)》规定，进入乳制品工业的出资人必须具有稳定可控的奶源基地；支持乳制品加工企业加强自有奶源基地建设，鼓励自建、参股建设规模化奶牛场、奶牛养殖小区；新建乳制品加工项目已有稳定可控的奶源基地产生鲜乳数量不低于加工能力的40％，改(扩)建项目不低于原有加工能力的75％。《国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知(2010)》规定，严格乳制品生产许可；禁止向经工商登记的乳制品生产企业、奶畜养殖场、奶农专业生产合作社之外的单位和个人发放许可证。同时，国家对现有乳品加工企业也开始严厉整顿。2010年国家质检总局正式公布《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2010版)》和《企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)》，要求目前所有已获乳制品及婴幼儿配方乳粉生产许可的企业，2010年底前须重新申请生产许可，许可机关要重新进行审查。截止到2011年3月31日，全国1176家奶业企业中，有643家企业通过了生产许可重新审核，将近一半的乳品加工企业因没有拿到乳制品生产许可证而被淘汰出市场。新的政策对于大型乳企来说，是一个规模扩张的好时机。《乳制品工业产业政策》鼓励国内企业通过资产重组、兼并收购、强强联合等方式，加快集团化、集约化进程。随着我国大型奶业乳业集团实力的不断增强，行业专家普遍预计未来10年将有30％到40％的中小奶业企业将被兼并，行业资本将会得到重组，行业集中度将有一个大的提高。 （二）我国乳品行业存在的问题 1.养殖模式落后，普遍是小散户养殖 目前，我国奶类生产呈现出规模偏小、集约化程度低、技术水平低的特点。尽管近几年来国家鼓励有实力的企业建设规模化牧场，大力发展规模化奶牛养殖。使我国奶牛养殖规模化比重迅速提高。但据奶业协会统计资料显示，尽管我国奶牛存栏量日益增加，到2010年已达到1260.3万头，但是以小规模散养为主的养殖格局没有发生实质的改变，全国奶户平均养殖规模一直只有5—8头每户。从整体发展趋势看，农户养殖