应用可见分光光度法测定食品中微量元素铝的方法研究_毕业设计.doc

唐 山 学 院 毕 业 设 计 设计题目：应用可见分光光度法测定食品中微量元素铝的方法研究 系 别： 环境与化学工程系 班 级： 环境工程班 姓　 　名： 指 导 教 师： 年月日 唐山学院毕业设计（论文）任务书 11 环化 系 环境工程 专业 班 姓名： 毕业设计（论文）时间： 年 月 日 至 年 月 日 毕业设计（论文）题目：应用可见分光光度法测定食品中的微量铝的方法研究 毕业设计（论文）任务 1.本毕业设计（论文）课题应达到的目的 本次毕业设计课题将培养学生综合运用所学知识，文献检索能力、实验测试能力、计算机应用能力、外语能力、文字表达和语言交流能力。通过完成“应用可见分光光度法测定食品中的微量铝的方法研究”课题，使学生受到科学研究方法的基本训练，巩固与扩展所学的基础理论和专业知识，进而培养学生的创新意识、严肃认真的科学态度和严谨求实的工作作风，提高分析问题解决问题的能力。 2.本毕业设计（论文）课题任务的内容和要求 ①铝并非人体必需的微量元素。人体从食品中摄入过量的铝，可干扰人的思维、意识与记忆功能，使视觉与运动协调失灵，表现为记忆减退、震颤、痴呆等，还能置换出沉积在骨质中的钙，抑制骨生成，发生骨软化症等。食品中的铝主要来自含铝膨松剂和人工合成色素铝色淀的使用。除食品本身含铝外，用铝制品包装或盛放食品也可导致食品铝含量超标。世界卫生组织(WHO)和我国均对食品中铝的含量进行了限量标准。因此，研究食物中铝元素的分析方法具有重要的意义。本毕业设计要求学生通过文献检索，了解铝元素对人体健康的影响，了解常用分析铝元素的方法，熟悉和掌握分光光度法的理论基础知识。对文献进行系统的整理，完成课题实验准备工作。 ②设计制定出切实可行的实验研究方案，撰写毕业论文开题报告； ③熟悉T6型分光光度计的结构、原理及使用方法，了解实验所涉及的实验试剂的性质； ④. 在教师指导下独立完成论文实验，确定测定试样的最佳实验条件，制作标准工作曲线，测定试样，并通过实验得到方法的检出限、灵敏度、准确度，取得足够的原始实验数据， ⑤. 通过对所取得的实验数据进行处理和综合分析，得出实验研究的结论。； 3.对本毕业设计（论文）课题成果的要求 撰写毕业论文，论文格式参照“唐山学院毕业设计（论文）撰写规范”要求书写，毕业论文文本由下列内容组成： ①中、外文摘要；②目录；③正文；④谢辞；⑤参考文献；⑥附录。 毕业论文字数不少于1.8万字，摘要包括300-500字，关键词3-8个，参考文献篇目不少于15篇，其中包含一篇以上的外文文献。将论文题目、摘要、关键词等译成英文； 毕业设计（论文）进度计划安排 阶段 应完成的主要工作 计划起止时间 1 根据毕业设计（论文）题目，查阅相关的文献资料 3.25～3.31 2 设计实验方案，撰写毕业设计（论文）开题报告。 4.1～4.7 3 熟悉主要仪器设备的分析原理、仪器结构、操作方法等。 4.8～4.14 4 论文实验 4.15～5.26 5 对所取得的实验数据进行处理和综合分析 5.27～6.2 6 撰写毕业论文 6.3～6.16 7 毕业答辩 6.17～6.21 8 主要参考文献 [1]GB/T5009.182-2003面制食品中铝的测定[S].北京:中国标准出版社,2003. [2]牛凤兰.横向加热石墨炉原子吸收法测定儿童血液和头发中的铅和铝[J].光谱学与光谱分析,2005, 25 (4):573-575 [3]张启生，石墨炉原子吸收法测定生活饮用水中铝[J].中国卫生检验杂志,2006,16(4):440-441 [4]陈夏芳,胡浩军.面制食品中铝的测定探讨[J].中国卫生检验杂志,2006,16(9) [5]谢金成,唐孝富.面制食品中铝的测定[J].预防医学情报杂志,2006(2) [6]李凝.食品中铝测定方法的研究与改进[J].现代测量与实验室管理,2010,(2) [7]吴永宁．GB2762—2005食品中污染物限量[S]．北京：中国标准出版社，2005：4． [8]刘延红．石墨炉原子吸收光谱测定大白鼠组织中的铝[J]．预防医学文献信息，2002，8(2)：205—206 [9]白红梅．Β-二酮类螯合物在石墨炉原子吸收光谱法测定铝中的应用[J]．湘潭师范学院学报：自然科学版，2OO2，24(2)：48-52． [10]孙杰,微波消解一石墨炉原子吸收法测定水产品中铝的研究[J].现代食品科技，2009，25，(7):841-843 [11]陈素军，微波消解-石墨炉原子吸收法对食品中铝的测定[J].环境