科学养殖技术 2012年必威体育精装版整理版鲍鱼养殖技术资料（全集）.doc

目 录 鲍鱼养殖技术 1 (一)鲍的主要种类与形态 3 1．鲍的种类 3 2．鲍的形态结构 3 3．引进品种的形态特征 5 (二)鲍的内部构造 7 1．消化系统 7 2．呼吸系统 7 3．循环系统 7 4．排泄系统 7 5．生殖系统 8 6．神经系统 8 7．感觉器官 8 (三)鲍的生态习性 8 1．分布 8 2．栖息环境 9 3．活动习性 10 4．摄食习性 11 5．生长 15 6．繁殖 19 7．鲍的生活史 27 (四)鲍的苗种生产 30 1．育苗场址的选择 30 2．育苗设施的设计要求 33 3．育苗生产需要的设备与仪器 35 4.亲鲍的选择 36 5．亲鲍的人工促熟方法 36 6．亲鲍的诱导催产 38 7．人工孵化 40 8．采苗 41 9．底栖硅藻的培养 42 10．采苗后的日常管理 43 11．底栖硅藻和其他饵料的补充 45 12．稚鲍的剥离 46 13．鲍的中间育成 46 14．鲍的杂交育苗 47 (五)鲍的养殖 48 1．养殖方法 48 2.鲍养殖采用的饵料 52 3．鲍的筏式养殖技术要点 55 4．岩礁潮下带沉箱养鲍技术要点 64 5.岩礁潮间带围池养鲍技术要点 68 6．潮下带垒石蒙网养鲍技术要点 71 7．陆上工厂化养鲍技术要点 72 8．鲍底播放流增殖技术要点 79 9．鲍的收获和运输 82 (六)鲍的病害防治 83 1．细菌病 83 2．真菌病 84 3．派金虫病 84 4．寄生虫病 84 5．气泡病 85 6．脓疱病 85  鲍鱼养殖技术 鲍是名贵的海洋食用贝类，被称为“海产八珍”之一。其肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分含蛋白质24％、脂肪0．44％；干品含蛋白质40％、糖元33．7％、脂肪0．9％以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍的足部肌肉很发达，约占软体部的40％，富含氨基酸，其中苏氨酸0．61(克／百克干品，以下相同)、缬氨酸0．96、蛋氨酸0．45、异亮氨酸0．68、亮氨酸0．86、苯丙氨酸0．40、赖氨酸0．74、组氨酸0．51、精氨酸0．90、天冬氨酸0．87、谷氨酸1．39、丝氨酸0．63、甘氨酸0．87、丙氨酸0．75、脯氨酸0．70、酪氨酸0．75、胱氨酸0．26，以谷氨酸的含量最高，我们平常食用的味精的主要成分就是谷氨酸，因此，鲍的味道非常鲜美。 国外已把鲍软体部的提取物“鲍灵素”用于制药，对抑制肿瘤有一定的疗效。此外，鲍壳既是名贵的中药材(俗称“石决明”)，还可作为装饰品和贝雕工艺的材料。 目前在国际市场上，鲍的销售价格昂贵。据2002年的资料介绍，一只活的壳长12～14厘米(重量约250～400克)的澳大利亚产绿唇鲍，其售价为50。70美元(折合人民币约为415～580元／只)；一只活的壳长约15厘米(重量约400多克)的日本产大鲍，其售价高达90～100美元(折合人民币约为740—830元／只)。我国产的壳长7厘米以上的活皱纹盘鲍，近几年来售价一直不低于350元人民币／公斤。 世界上主要产鲍国有澳大利亚、中国、日本、美国、墨西哥、南非等，据联合国粮农组织(FA0)统计，1996年全世界鲍的自然采捕量约为9 996吨，其中最高为澳大利亚4 339吨，其次为日本1 941吨。我国近年来鲍的人工养殖产量增长很快，2001年全国鲍的养殖产量为7 662吨。 由于鲍的经济价值很高，世界各产鲍国十分重视鲍的人工育苗和养殖。日本是世界上鲍产量较高、增养殖技术较发达的国家，苗种生产和放流增殖是其重点，现已形成规模化生产。澳大利亚、美国、墨西哥、南非等国主要以自然采捕为主，最近几年，在美国加利福尼亚州，有红鲍的苗种生产，并且采用大型露天水池进行成鲍养殖。在墨西哥，除了把人工培育的鲍苗收容在笼内投放到海底养殖外，各地渔民还进行受精卵的放流增殖。 我国对鲍的利用，过去仅限于自然采捕。近20年来，从南方到北方都开展了鲍的人工育苗和规模化养殖。在辽宁、山东、福建等地，一批具有先进设施和生产技术的鲍育苗场和养殖场，每年都可生产出相当数量的鲍苗和商品鲍。我国的鲍人工育苗和养殖，现已形成一套成熟的技术工艺和相当大的生产规模。 发展鲍的增养殖，具有明显的经济效益。我国适合鲍人工养殖和放流增殖的海域广阔，而且近年来鲍的增养殖技术正在不断提高，因此，发展鲍的增养殖事业，有着广阔的前景。 (一)鲍的主要种类与形态 1．鲍的种类 鲍属于软体动物门，腹足纲，前鳃亚纲，原始腹足目，鲍科。迄今为止，全世界已发现的鲍约有近百种，其中经济种类有近20种。在我国沿海自然分布的鲍共有8种，其中经济种有皱纹盘鲍、杂色鲍、九孔鲍。 2．鲍的形态结构 鲍具有如下显著的外部特征：有一片耳状扁平的石灰质外壳从背部覆盖整个软体部；软体部分为头