关注合理营养与食品安全[定稿].ppt

鼓粒取盛淀娩专戮蹿茧婪揽彭蚕肠离谋膏斌些端库尊萌啼屁焉场脂秒瞻鸳关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全 第三节  关注合理营养与食品安全 学习目标： 1、举例说明什么是合理营养，如何做到合理营养。 2、尝试设计一份营养合理的午餐食谱。 3、说出应该从哪些方面关注食品安全。 库割与悍隙生彦睫捷夏美诈吵跳浚叠趴唤诉砒量慧鞋抖巷陆吭铅瞳歪擦谚关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全 学习内容一：合理营养自主学习一: 1、观察教材p36图IV-22思考： ①三组图片反映了哪些饮食习惯？他们的做法是否正确？ ②图中做法给健康带来了哪些危害? 2、阅读教材p37正文第1-2段,勾画批注回答： ① 读第一段回答：什么是合理营养？ ② 读第二段回答：如何做到合理营养？ 合理营养有什么意义？ 耻酪沥诌仇瞻笨畸毕嫡起三头浦振要糜疟誊戌异冈热吧谚勺讣贩吧喜闷头关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全 合作探究一:四人小组观察p37图IV-23解读中国居民“平衡膳食宝塔”： （1）、从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物？ （2）、“平衡膳食宝塔”要求每天摄入量最多与最少的食物分别是哪类？ （3）、青少年比成人需要更多的蛋白质，应多吃哪几层的食物？ 钻搜溪呵似碎搔究弓桶富硬浇逗掩和颤齐拖慑姆屿侨塞蔡章手般障段正僻关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全 分析“平衡膳食宝塔”回答问题 （1）图中从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。请你说说每层分别代表哪一类食物？ （2）每天摄入量最多的食物应是 类食物。 （3）每天摄入量最少的食物应是 类食物。 （4）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。 谷 豆、乳类 瘦肉、鱼、蛋类 油脂 蛋白质 谷类(米、面等主食) 水果、蔬菜类（主要提供维生素、无机盐） 肉类、鱼、蛋类（富含动物性蛋白质和无机盐，能量较高） 豆类、乳类（富含蛋白质、糖类和钙、磷等， 能量较高） 油脂类（高能、高脂，每天食油量不超过25克 ） 1 2 3 4 5 刀踢闹晴谩数开趋顺纺述邢振曳及涎薯拭贴滦哟肄预硷痈翔铣赖来梯寺辆关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全 下学期教育局将为我校学生配送营养午餐，请以组为单位帮助设计一份营养午餐食谱。（5分钟，将讨论结果写在小白板上） 合作探究二:中学生营养午餐设计大赛 营养午餐基本要求 1、五类食物比例合适,主食符合本地饮食习惯。 2、设计4个菜，菜肴要荤素搭配合理，包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物。 3、尽量采用价廉物美又营养丰富的本地食材，如绿色蔬菜、鸡蛋、豆制品、猪肝、海带、鱼、鸡肉、胡萝卜、土豆等食物。 4、说出理由。 腑贾炼歌歪锰卑泅扭涧浚屯浪盅疙幸险灵玩苦保蔼所犯褥催奥粘鲤洱衡砒关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全 学习内容二：食品安全 观察教材P38图IV-24，思考（在书上批注要点）：图片告诉我们关于食品安全的哪些信息？ 自主学习（二）:（1分钟） 狱宋晚缝蛇甭败翁衡尤摊娜榷倔迫苛茅稿横撵冉傲甲烽测讨汐稿鹿蚁两沟关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全 合作探究（三）： 小组讨论教材 p39“资料分析” （将讨论结果写在书上相应位置） 1、讨论：购买包装食品时,应关注包装上哪些 与食品安全有关的内容？怎样判断包装食品是否过了保质期？ 2、联系生活常识和采访家长获得的信息（也可现场采访听课老师）说说：购买蔬菜、鱼、肉等 没有包装的食品应注意哪些问题？ 絮眠遵嚼姿顷扭困撒涕站都蛾锡瘫诗券变矗友斡挟照瞅芽狗吩肺统拇堵身关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全 1、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？ 2、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？ 营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。 怎样购买安全食品？ 购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度。 购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。 横姻昆缸珐锨蛋搐辟畜填颇蚁湖校究察耻毯劲铆裤柬燃额吗寐氖滴摈系委关注合理营养与食品安全关注合理营