微生物课件分解.ppt

;第一章 绪论;细菌;青霉;出芽的面包酵母，啤酒;第一章 绪论;一、微生物学的研究对象;3.微生物的主要类群;4.分类地位 ①1735年林奈的两界分类系统：动物界；植物界 ②1969年魏塔克（R. Whittaker）的五界分类系统：动物界；植物界；原生生物界；原核生物界；真菌界 ③70年代(73,77)我国学者王大耜等在魏塔克五界的基础上提出六界分类系统：即增加病毒界 ④1978年伍斯（Woese)三域学说：古生菌域，细菌域，真核生物域。 6界微生物占了4界，可见微生物在生物界中占有十分重要的地位。 ;5.微生物的共性; （3）生长旺，繁殖快 大肠杆菌如各方面的条件都合适，每12.5-20（有说20-30） min分裂一次，按20min来算， 则1昼夜分裂72次，那么1个菌 体就会产生2的72次方个（即4722366500万亿个），重达 4722 吨； 酵母菌每2小时分裂一次， 12小时可收获一次，一年可收获数 百次，要比其它动植物快的多。 （4）适应强，易变异 1）适应性强 ①耐热：90℃温泉中甚至250-300℃的海底火山口附近有微生物 （太平洋海底“黑烟囱”火山口附近分离的“121株”，能在 121 ℃ 生长繁殖，隐蔽热网菌能在105 ℃ 下生长；; ②耐寒：常年冰封的两极（甚至零下19℃的不冻湖中）有 微生物； 一般微生物都能耐负196℃（液氮）及 负253℃（液氢）。 ③耐盐：32%的饱和食盐水中有微生物。 ④耐干：芽孢杆菌在干燥条件下存活几十年、几百年甚至 几千 年。 ⑤耐酸：氧化硫硫杆菌能在5-10%的硫酸中生长。 ⑥耐碱：脱氮硫杆菌能在pH 10.7的碱液中生长。 ⑦耐压：地球大洋最深处在关岛附近的马里亚纳海沟， 水深11034 米，静水压1103.4个大气压，可仍有 细菌在生活。 ; 2)易变异 由于微生物数量多，繁殖快，与外界直接接触，使其能产生大 量的变异后代；青霉素是由产黄青霉产生的，1943年时每毫升 发酵液只能产生20单位，目前发达国家已达5-10万单位； 另外，菌类的抗药性也说明了变异的存在，原来严重感染的病人每天只要10万单位的青霉素，而现在则要800万单位。 (5)分布广，种类多 动植物体内外，土壤中，海洋里，大气中，岩石内到处都有微 生物，人们用地球物理火箭从距地球表面85公里的空中找到了 微生物，在万米深的海底也找到了微生物，在427米的沉积岩心中找到了活的细菌。 ; 食物(手指甲盖大的生肉上有上万个M), 粮食(1克上有几千到几万个M), 饮料(1汤匙生牛奶中有2000万个M), 动植物体内外,人的肠道中(100万亿个,近400种)都有M. 现在： 动物有150万种， 植物有50万种， 微生物目前发现的有10-15万种， 但据前苏联的科学家估计发现的仅占微生物总量的5-10%，微生物的总量比动植物的总和还要多。 ;6.微生物的作用;二、微生物学的发展;2.微生物的发现; 荷兰人安东·列文虎克（Antony van Leeuwenhook，1632-1723）1676年最早发现微生物，他一生制作了419架显微镜，放大率在50-300倍，用其观察了雨水、污水、污泥、牙垢、精子、红血球，发现了球形、杆形、螺旋形的细菌，并绘成了图，寄给英国皇家学会。1680年被选为英国皇家学会会员。;A、C、F、G： 杆 菌 E： 球 菌 H： 球菌的聚集体; 3.微生物学的创立; （2)罗伯特·柯赫(德国，1843-1910)的主要贡献： 1867-1884年：发明明胶固体培养基;发明了细菌染色方法;分离到了多种病原菌（炭疽杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌）；提出了柯赫法则：①一种病原微生物必定存在于患病动物中；②这一病原微生物必能从寄主分离到，并能得到纯培养；③分离到的纯培养物接种到敏感动物，必然出现特有的疾病症状。;（3)梅契尼可夫(Metchnioff俄国):1884年发现了白细胞的 吞噬作用。发现乳酸菌对人体的益处，被称为乳酸菌之父。 （4)贝依林克（M. Beijerinck荷兰）:1