大润发质量控管体系.pdfVIP

RT-Mart QUALITY 大润发质量控管体系 严谨高效 良心责任 倾心付出 诚信以待 让我们一起走向未来！ RT-Mart QUALITY 食品安全现状 · 标准繁、多、杂，不齐全、不系统、适用范围不统一： √ 标准的制定可以是国家部门、地方部门、行业协会、企业自定：格式项目不统一 √ 标准查询难：标准套标准，一个内容要查询多套标准 √ 标准解释不统一：对于同一标准条文，不同地方不同部门的理解不一样 √ 标准公布不完整：标准公开不完整，不免费 √ 标准补丁内容不公开：公告、便函、复函、增补内容无法系统查询 · 对源头生产企业只发证，少监管： 日常工厂审核中每年至少“5%”厂商无法达到正常/最低生产条件（设备） · 消费者食品安全知识薄弱、信任度低、缺乏自主判断的能力： 中国传统解决方法是：宁可信其有，不可信其无，极易造成假信息泛滥成灾， 特别是网络发达时代。 · 食品安全问题高发，每年都有，不断发，不断发‥ ‥ ‥： 报道一件产品，打击一个行业，从来没有在源头层面或事件的本质上处理解决和避免。 应针对问题，找到解决方法，采取对策。 RT-Mart QUALITY 大润发正在做什么？ 将满意的商品交给顾客 RT-Mart QUALITY 企业全程监管 大润发质检全程控管 生产基地 工厂 运输入库 存储 物流配送 门店 ↑ ↑ ↑ ↑ RT-Mart QUALITY 源头控管 有效的供应商审核 ? 解决供应商数量过多审核来不及，怎么办？ √ 供应商进场前预判： 风险高先审，风险低后审； 季节性先审，日常性后审； √ 供应商分级优点： 挑选优秀供应商，整改一般供应商，淘汰劣质供应商； · 厂商不配合访厂，怎么办？ √ 免费审核，打消供应商在成本上的顾虑。 √ 免费提供工厂审核报告，使供应商在工厂审核过程中切实得到实惠。 √ 对审核中出现的问题，给出中肯的建议，体现合作本质。 √ 加强沟通，并将访厂作为引进的先决条件。 大润发全国每年工厂审核超过3000家，主要存在的问题包括： ※工厂卫生条件不合格 ※使用大量过期原料 ※违规使用非食品原料、添加剂 ※审核的工厂地址与提报不一致 ※大规模生产期生产环境换乱 ※不具备生产所需基础设施 ※生熟交叉污染 ※退货未按规定处理 ※生产日期超前 RT-Mart QUALITY 证照平台使用 · 审核通过厂商：185 家 · 审核通过商品：510 个品项 · 证照平台使用时间：6个月 · 使用心得： √ 节省时间：主要节约了证照审核时间，标签审核时间，证照存档整理时间，证照更新时间。 √ 使用方便：核对内容从原先近100项缩减为现在不到10项。 √ 简化流程： 简化前：提报-审核证照-审核标签-审核报告-审核工厂-引进-存档 简化后：提报-证照平台-审核工厂-引进 RT-Mart QUALITY 证照平台使用中常见问题 厂商在证照平台使用时常见误解 ﹥ 厂商说已经上传了，为什么第三方一直没有审核？ - 厂商还未取得准入码，上传资料无法到达第三方。