8.1什么是有机化合物讲解.ppt

第八章 食品中的有机化合物 第1节 什么是有机化合物 ; 或许以前你没有意识到，我们体内一刻不停地在发生着化学变化，食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量。我们在日常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己同样重量的水的温度提高50℃.食物中含有哪些成分？各种成分与我们的健康有什么关系？我们应该了解我们食物的成分。;　1.葡萄糖、面粉、奶粉放在燃烧匙中灼烧，产生黑烟，灼烧后得到黑色的炭。　;　 葡萄糖、面粉、奶粉、煤油、石蜡、塑料以及棉纱和纸张中的纤维等物质在空气中不完全燃烧时，都有黑色的炭生成，说明这些物质中均含有碳元素。地球上含碳的化合物非常之多。已发现的物质中含碳的化合物占绝大部分。;例：酒精C2H5OH、尿素CO(NH2)2、葡萄糖C6H12O6 等等;　　有机化合物：一般组成中含有碳元素的化合物称为有机化合物。; 有机物分子中可能含有1个或若干个碳原子，碳原子间可以互相连接成链状或环状，碳原子还可以与其他元素原子连接。各原子的连接顺序和方式可以不同。;试一试：判断下列物质是否为有机物，并说明理由;请你说出下列有机化合物的元素组成 ⑴乙醇 C2H6O ⑵维生素B2 C17H20O6N4 ⑶乙醇硫 C2H5SH ⑷三苯膦 （C6H5）3P;生活中常见的有机物;; 不同的有机物相对分子质量相差很大。相对分子质量大的，可达几万至几十万，甚至达到几百万或更大。这样的有机物通常称作有机高分子化合物（简称有机高分子） ;有机高分子材料 ;;聚苯乙烯产品;PVC高发泡管材;根据所示的厨房，结合自家的厨房，寻找厨房里有哪些有机物。; 我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、蛋、鱼、肉、牛奶、青菜、水果等。这些食物的主要成分是什么？它们是不是有机物？;这些食物的主要成分是什么？它们是不是有机物？; 淀粉、油脂、蛋白质和纤维素是食物中含有的重要有机物。也是食物中的主要营养成分。而无机盐和水属于无机物。 ;;; 鱼、肉、牛奶中含有丰富的蛋白质;富含维生素的食物;维生素制剂; 甲烷是一种无色无味的气体，密度比空气小， 难溶于水； 甲烷的??学式为CH4，有可燃性，燃烧时产生蓝 色的火焰，由于甲烷含碳量较低，燃烧充分，是 一种理想的气体燃料； ; 天然气——蕴藏在地层内的可燃性气体。主要成分甲烷 CH4。;煤矿的矿坑;;希望同学们能在问“为什么”中找到快乐！