影响奶牛乳脂率因素-0701解决方案.ppt

如何提高奶牛乳脂率 刘春学 长春博瑞牧业有限公司 乳脂率 牛奶成分：88％水 12％固形物（乳蛋白、乳脂 肪、乳糖、矿物质、维生素等） 乳脂率是衡量牛奶质量重要指标 3％-5% 瘤胃的特点 自然界中，瘤胃中含有的微生物种类最多 200种细菌 20种原虫 每克里含有100亿个菌 牛奶是瘤胃发酵的产物 细菌蛋白提供奶牛蛋白需求量的80% 没有细菌就无法消化纤维 牛奶是瘤胃发酵的产物 微生物将饲料发酵成挥发性脂肪酸 挥发性脂肪酸为奶牛提供能量需求量的70% 挥发性脂肪酸—乙酸 占挥发性脂肪酸总量的60%--70% 来自于纤维消化 用于乳脂合成和脂肪组织沉积 挥发性脂肪酸—丙酸 占挥发性脂肪酸总量的20—25% 来自于谷物消化 最重要的能量来源 提供葡萄糖需要量的30—60% 挥发性脂肪酸-丁酸 占挥发性脂肪酸总量的10－15% 来自于纤维消化 瘤胃壁的能量来源  乳酸 不是挥发性脂肪酸 在淀粉发酵过程中产生 细菌可将乳酸转化成丙酸盐 乳酸含量太高会导致酸中毒 1、牛瘤胃代谢产物中挥发性脂肪酸即乙酸、 丙酸、丁酸比例结构直接影响产奶量与乳 脂率 2、乙酸、丁酸主要是由纤维性碳水化合物 （粗饲料）提供 丙酸主要是由精料提供 3、挥发性脂肪酸作用： 乙酸－被吸收后进入血液，输送到乳 腺后合成短链脂肪酸 丙酸－被吸收后进入肝脏，合成葡萄 糖原料 丁酸－被吸收后合成短链脂肪酸、高 级脂肪酸（与乙酸辅酶A合成） 4、挥发性脂肪酸发酵适宜环境： 乙酸－PH=6-7 丙酸、丁酸－PH=5-6 （乳酸－PH低于5） 挥发性脂肪酸发酵过程中，丙酸比例越高，产奶量越高，乙酸和丁酸越高，乳脂率越高 影响乳脂率因素－饲料因素 1、饲料加工 （粗料长2－3厘米 精料直径1－2毫米） 有利于反刍咀嚼，增加唾液分泌 2、粗精饲料饲喂比例 注意粗料不能低于日粮40％，保证优质 充足 全部饲料粗纤维低于13％时，由于日粮纤维含量的 减少将导致乙酸、丙酸比下降，从而降低乳脂含量。 3、饲料能量及蛋白质 日粮能量提高时乳蛋白含量提高，会降低乳脂率。 日粮中蛋白质含量提高通常并不提高乳蛋白含量（但 蛋白质低于需要时会降低乳蛋白） 只有当奶牛在极低营养或长期营养不良的情况下，能 量及蛋白质才能对乳脂率发生影响。 4、饲料饲喂次数 饲喂次数与瘤胃酸度 饲喂次数与营养供应 5、精料过量 影响乳脂率因素－饲料以外因素 1、遗传因素 正常情况下，荷斯坦奶牛乳脂率是3.7% 左右，遗传力高达55% 2、产奶阶段及产奶量 3、产奶季节－夏季 4、加强干奶牛饲养 保证均衡营养 健康机体 按摩乳房 5、加强运动 6、挤奶及挤奶间隔 7、 饲喂顺序 干草－青贮－精料－糟泊 8、疾病因素 乳房炎（隐性） 酒精阳性乳 其他 9、鲜奶取样 试管摇匀后取中间样 否则上层蛋白高 下层脂肪高 提高乳脂率措施 1、补充脂肪 日粮一般达到3％，（日粮添加油菜籽或 保护脂肪酸）不超5％－6％ 2、添加剂 －饲喂氧化镁和碳酸氢钠以1：2的比例使用 －在产后120 d内，每日饲喂烟酸6 g， －当精料比例增加时，可每天补饲450 g乙酸 钠盐或丁酸盐 3、添加脂肪酸钙300 g／d·头 脂肪酸钙仅限于乳脂率3．5％以下的 奶牛，对高乳脂率的奶牛无效 * 6.6 6.4 6.2 6.0 5.8 0 3 6 9 12 15 18 饲喂时间（小时） 1日4次饲喂 1日2次饲喂 100 微生物需求量 1日4次饲喂 1日2次饲喂 1、分解粗纤维微生物减少 2、分解淀粉微生物增加 3、乙酸，丁酸生成减少 4、丙酸增加 丙酸蓄积 胃酸中毒 －拒绝采食 1、乙酸，丁酸浓度下降 2、丙酸浓度增加