手册_北京汇源集团开封有限公司食品安全质量管理手册 全册.doc

北京汇源集团开封有限公司 食品安全质量管理手册 目　　　录 颁布令…………………………………………………………………………3 企业简介………………………………………………………………………4 手册使用管理规定……………………………………………………………5 修改页…………………………………………………………………………6 1范围…………………………………………………………………………7 2引用标准……………………………………………………………………7 3术语和定义…………………………………………………………………8 4食品安全质量管理体系……………………………………………………8 4.1总要求……………………………………………………………………9 4.2 文件要求…………………………………………………………………9 5　管理职责…………………………………………………………………10 5.1管理承诺…………………………………………………………………10 5.2以顾客为关注焦点………………………………………………………11 5.3食品安全质量方针………………………………………………………11 5.4食品安全管理策划………………………………………………………11 5.5职责、权限和沟通………………………………………………………12-16 5.6管理评审…………………………………………………………………16 5.7应急准备和响应…………………………………………………………16 6资源管理……………………………………………………………………17 7实施与运行…………………………………………………………………18 7.1安全产品的实现和策划…………………………………………………18 7.2与顾客有关的过程………………………………………………………19 7.3采购………………………………………………………………………20 7.4生产和服务提供…………………………………………………………21 7.5监视和测量装置的控制…………………………………………………22 8测量、分析和改进……………………………………………………….23 8.1总则……………………………………………………………………..23 8.2监视和测量……………………………………………………………..23 8.3不合格和潜在不合格品控制……………………………………………23 8.4数据分析…………………………………………………………………24 8.5改进………………………………………………………………………25-26 附表一管理者代表（食品安全小组组长）任命书………………………..27 附表二食品安全质量管理体系方针颁布令. ………………………………28 附表三食品安全质量管理体系目标………………………………………..28 附表四食品安全质量管理体系组织架构图………………………………..29 附表五食品安全质量管理体系职能分配表………………………………..30 附表六食品安全小组成立公告……………………………………………..31 附表七授权书………………………………………………………………..32 附表八食品安全小组成员及职责…………………………………………..33. 食品安全质量管理手册颁布令 公司各部门、全体员工： 北京汇源集团开封有限公司（以下简称公司）食品安全质量管理手册（以下简称手册）依据《质量管理体系—要求》（GB/T19001-2000idt ISO9001：2000）、《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》（GB/T22000-2006idt ISO22000：2005）并结合本公司实际情况编制而成，阐述了公司食品安全质量方针，食品安全质量目标及食品安全质量管理体系（以下简称体系）的过程、过程关系及其管理方法。经认真审核，符合食品安全质量管理标准的要求，适合公司的需要，现予颁布。 公司食品安全质量管理手册对内是使公司食品安全质量管理体系有效运行，规范公司持续改进和提供优质果汁和其它饮品和服务的纲领性文件，是食品安全质量管理活动的基本依据；对外是证实公司有能力稳定地提供满足客户和法律法规要求的证实文件。 公司食品安全质量管理手册定于2008年9月1日发布并实施。要求公司各部门、全体员工必须正确理解并严格贯彻执行。 总经理（签名）：申乐峰 日期： 2008.09.01 公司简介 北京汇源集团开封有限公司系北京汇源饮料食品集团的全资子公司，注册资本10000万元人民币。公司位于河南省开封市经济技术开发区，主要从事果蔬汁、植物蛋白