手册_大型超市采购管理手册 全套文件.doc

文件名称 文件编号 生效日期 商品部组织架构图 版 次 第1版 页 次 第1页，共3页 1．0目的：为明确规定公司商品部和采购部的组织架构，特制定本组织架构图。 2．0适用范围：本管理手册适用于公司采购部、企划部、质量控制部、人力资源部。 3．0相关文件 3．1 《广汇商贸五一连锁超市组织架构图》 3．2 《广汇商贸五一连锁超市职责说明书》 4．0名词解释 （无） 5．0职责 5．1 建立合理的组织架构，使采购部、企划部、质量控制部等各岗位各司其职，合理分工，提高工作效率。 6．0作业程序 6．1 商品部组织架构图 广汇商贸五一连锁超市组织架构图 （商品部） 文件控制质量控制 价格控制质量控制部生鲜采购副食采购食品采购百货采购洗化采购采购部促销组企划组企划部商品部业务副总经理 文件控制 质量控制 价格控制 质量控制部 生鲜采购 副食采购 食品采购 百货采购 洗化采购 采购部 促销组 企划组 企划部 商品部 业务副总经理 6．2 商品部职位架构图 广汇商贸五一连锁超市组织架构分解图 （商品部） 人数合计：17人 业务副总经理 业务副总经理 商品（采购）总监1 商品（采购）总监1 总监助理1 总监助理1 企划经理1采购经理1质量控制经理1 企划经理1 采购经理1 质量控制经理1 采购主管5美工 采 购 主 管 5 美工 1 促销主管1 质检员1 核价员1 合同员 1 采 采 购 助 理2 核 准 制 订 修订次数 01 02 03 北京烽雅精英 北京烽雅精英 修订日期 文件名称 文件编号 GH—PU—WI—012 生效日期 2002年06月10日 营采合作管理规范 版 次 第1版 页 次 第1页，共3页 1．0目的：为明确规定公司的采购与营运合作的程序，特制定本管理规定。 2．0适用范围：本管理手册适用于公司采购部、营运部及店铺全体员工。 3．0相关文件 《营运管理手册》 4．0名词解释 （无） 5．0职责 5．1 职责：建立采购部与营运、店铺的沟通机制，使双方合作更加顺畅，共同完成公司的经营目标。 6．0作业程序 6．1 营采合作：界定营、采双方在各自工作岗位中所担当的角色，使营、采双方了解各自的权限和责任，了解双方共同的目标与前提，以满足客户一次性购足为目标，以保证公司整体利益为前提。 6．2 门店的基本工作： A．商品的续订货 B．商品的陈列与组合 C．销售业绩的追踪 D．商品库存数的盘点及控制损耗 E． 快讯、惊爆商品的促销 F． 店内促销的品项选择及计划 G．商圈内的市场调查分析 H．人员的掌控与管理、培训 6．3 采购的基本工作： 提供给门店合适的商品组合 提供给门店的该地区具有竞争力（性价比高）的商品：中高的品质要求，中低的销售价格 合理的商品品质及包装要求 正确的供应商基本资料讯息：帐期、最小订货量、退换货条件 提供给门店专业的知识培训计划 提供给门店促销计划及惊爆的销售价格 对商品进行清楚的核价及合理的杀价动作 H． 新品的引进、滞销商品的删除 I． 商品价格的确定 J． 端架、地堆费用的收取 K． 门店广告位的销售 L． 门店损耗较大商品的补损 6．4 双方沟通事项： A． 采购与门店： a. 商品包装规格 b. 供应商供货的状况 c. 商品最小的订货量 d. 供应商品送货行程表 e. 商品缺货的提前通知 f. 商品退换货的约定 g. 商品促销计划通知 h. 商品价格的制定 i. 退/换、转货的通知 j. 提供门店专业知识的协助训练 k. 门店端架、地堆商品陈列的通知（每14天为一周期） B．门店与采购： a. 提供新商品引进品项建议 b. 商品价格变更请求 c. 商品促销的方式建议 d. 市场调查的汇总及反馈 e. 供应商特殊状况的通知 f. 商品缺货的通知 g. 损耗较大商品补损请求 h. 端架、地堆商品销售情况反馈及建议 i. 新商品及滞销商品销售情况反馈及建议 j. 快讯商品销售情况反馈及建议 6．5 沟通的方式 a. 通过固定格式，在每周固定时间以沟通文件方式发送 b. 通过每周采购巡店和采购、营运沟通会议传达 c. 在以口头方式沟通后，以书面形式补充通知 d. 以建设性意见代替负面批评，以及时解决问题为目的 e. 以第一时间沟通，内容尽量量化、数据化、表格化 6．6 双方合作中的基本要求： A． 采购确定的商品品项，门店必须全部陈列 B．