03 流程分析[修改版].ppt

生产运作管理流程分析chapter 3 学习目标 学过本章以后，你将能 : 描述： 流程图 掌握和学会： 流程绩效的三个主要指标和律特法则 确定流程的能力和瓶颈 计算流程利用率和能力利用率 流程分析的6步分析方法 玩具小熊 礼品店中出售的玩具小熊，由于外观可爱，加上触动式的发声效果，所以一直是孩子们的最爱。 现在一切都是不确定的，随着需求淡旺季的变化，市场需求变得越来越难预测。玩具小熊的生产主管没有任何实质性的改进措施，只是说：“保持生产的柔性。我们也许会收到5万件的生产订单，但是如果没有足够的订单，我们既要保持现有的人员，又不希望面对持有最大库存的风险。”基于这种不确定性的市场背景，工厂经理们正在寻求提高流程能力的方法，同时这种方法的实施不能牺牲生产柔性和提高生产成本。 玩具小熊通过一个混合批量流水线加工出来。6个填充人员同时工作，把填充材料装进相应的布料中，这样就制成了小熊身体各个部位的基本形状。由于此作业部门相对分离，故每生产完25套小熊的部件就放在一个箱子内运给下一道工序。在另一个批量作业地，8名操作工人将整块的坯布裁剪成适当大小的布料，然后缝制成小熊的外衣。 接下来的生产流产是有9名工人将填充好的各个肢体部分进行塑形，比如身体、头部等，将这些部分拼凑缝制成完整的小熊。接着，有4名工人为小熊粘贴好嘴巴、眼睛、鼻子和耳朵，并为它们穿好缝制的外衣。经过打扮的小熊都交给3名工人，他们为小熊装入预先准备好的发声装备（含有电池）。最后经过2小时把胶水进行自然晾干，小熊由2名包装工人放进包装袋中，并把它们装入便于运输的箱子里。 为了分析研究流程能力，经理和生产主管们对玩具小熊的各道加工工序以及转移时间作出了估计，估计的时间如下表所示： 玩具小熊 需求不确定，市场难预测 柔性生产 混合批量流水线 8小时的工作时间按7小时计算 玩具小熊—continued 1个班次（７小时）可生产多少小熊？哪项作业是瓶颈作业？ 如果所有工人按照生产主管所观察的速度工作，并且假定有充足的资源投入，那么当1个班次结束时各工序累积有多少在制品库存？ 如果生产主管要求他的工人按瓶颈作业（也就是没有在制品堆积作业）的时间完成每一项作业，那么在1个班次中，每个工人的时间利用率是多少？ 在作业流程的改进上，你能向生产主管提出什么建议 ？ 流程的概念 流程是具有特定输入和输出的一组相关活动（任务）。 对流程进行规划、分析和改进，是运作管理的核心内容。 流程图的描绘 流程绩效的三个主要指标 流程绩效的三个主要指标—continued 三个指标的关系 只要测出其中两个指标，就可计算出第三个指标 算例：医院放射科室的病人做Ｘ光胸透 平均库存，随机观察共7人，其中4人等候室，2人换了衣服在胸透室外等候，1人在胸透室． 当天接待过的病人数目8小时60个病人，则单位时间产出7.5个病人／小时． 则请病人进入放射科室直到完成Ｘ光胸透的过程所需要的平均时间？ 是每个病人：60/7.5＝8分钟吗？ 流程的律特法则—continued 律特法则 揭示出流程中的库存、单位时间产出和流程时间三者之间联系的规则： 平均库存 ? 平均单位时间产出 ? 平均流程时间 （不同主体关注点不同） 流程的律特法则－continued 算例：医院放射科室的病人做Ｘ光胸透 平均库存，随机观察共7人，其中4人等候室，2人换了衣服在胸透室外等候，1人在胸透室． 当天接待过的病人数目8小时60个病人，则单位时间产出7.5个病人／小时． 则请病人进入放射科室直到完成Ｘ光胸透的过程所需要的平均时间？ 解答： 平均库存 ? 平均单位时间产出 ? 平均流程时间 即： 7= ？×7.5，所以平均时间：0.9333小时＝56分钟 流程的律特法则—continued 流程的律特法则—continued 书P35麦当劳的流程 练习1 La Villa 是意大利阿尔卑斯山的一个村庄，它深受很多来自瑞士、德国、奥地利和意大利的滑雪爱好者的喜爱。那儿的旅馆房间在冬天总是全部定满，平均有1200名滑雪爱好者来到村庄，每个滑雪者在La Villa平均逗留10天时间。 (1)每天到达La Villa 的滑雪爱好者平均有多少？ (2)这个村庄里最大的一家旅馆做过一项调查，每位来到村庄的滑雪者，在当地餐馆第一天的平均消费是50美元，而在剩下天数每人每天平均30美元。该调查预计，由于旅馆价格上涨，2010年冬季的旅客平均逗留时间将会减少到5天.那么当地餐馆的收入与2009年（滑雪者会逗留10天）相比将会变化多少百分比？假定旅馆房间全部被定满。 练习 1 解答 （1） 1200名是库存，流程时间10天。 根据律特法则：1200/10=1