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题库- 2011年贵州省导游资格考试试题库全套
2011年贵州省导游资格考试试题???????????????????
一、单项选择题
1、我国是世界上最早的酿酒国家之一,( )时期就已经出现了酿酒职官。
A、春秋 B、战国 C、隋朝 D、商周
2、下列菜肴中属于福建菜典型代表的是( )
A、葡萄鱼 B、脆皮乳猪 C、宫保鸡丁 D、鸡丝燕窝
3、下列关于白酒香型的表述错误的是( )
A、酱香型以贵州茅台酒为代表,包括古蔺郎酒,武陵酒等
B、窖香型以泸州老窖为代表,包括全兴大曲,沱牌曲酒等
C、清香型以汾酒为代表,包括宝丰酒,桂林三花酒等
D、其他香型又称兼香型,包括董酒,西凤酒等
4、与印度大吉岭茶,斯里兰卡乌伐茶并称世界三大高香名茶的是 ( )
A、西湖龙井 B、太湖碧螺春 C、祁门红茶 D、福建铁观音
5、山东菜、四川菜、 广东菜、福建菜的代表名菜分别是( )
A、爆双脆、麻辣子鸡、三套鸭、黄山炖鸡
B、爆双脆、宫爆鸡丁、火腿炖甲鱼、问政山笋
C、葱烧(爆)海参、麻婆豆腐、三蛇龙虎会、佛跳墙
D、葱烧(爆)海参、麻婆豆腐、麻辣仔鸡、佛跳墙
6、口味以咸、鲜、香为主,以烹制山珍野味著称的是( )
A、湖南菜 B、安徽菜 C、广东菜 D、江苏菜
7、根据麦汁浓度、酒精含量(质量)不同 ,( ) 为中浓度啤酒。
A、5--6度;1% B、7--8度;2%
C、11--12度;3.1--3.8% D、14--20;4.9%--5.6%
8、下列白酒属于复香型的是( )
A、汾酒 B、西凤酒 C、郎酒 D、剑南春
9、宋锦产于( )
A、南京 B、成都 C、苏州 D、扬州
10、不属于中国三大特产的是( )
A、陶瓷 B、丝绸 C、中药 D、茶叶
11、被誉为“真正的的中国民族艺术”的是( )
A、江西景德镇瓷器 B、湖南长沙湘绣 C、福建脱胎漆器 D、芜湖铁画
12、( )时期烧制出来真正的瓷器。
A、东汉 B、秦代 C、商代 D、南北朝
13、分别属酱香型、清香型、米香型的一组白酒是( )
A、茅台、五粮液、桂林三花 B、五粮液、汾酒、董酒
C、茅台、泸州老窖、西凤酒 D、茅台、汾酒、桂林三花
14、世界三大饮料是指( )
A、可乐、啤酒、茶叶 B、咖啡、可乐、茶叶
C、可可、咖啡、茶叶 D、咖啡、啤酒、茶叶
15、下列不属于乌龙茶的是( )
A、黄山毛峰茶 B、广东凤凰单枞 C、武夷岩茶 D、福建铁观音
16、黄山毛峰、云南滇红、武夷岩茶、铁观音分别属于( )
A、绿茶、红茶、乌龙茶、乌龙茶
B、绿茶、红茶、花茶、白茶
C、紧压茶、红茶、绿茶、乌龙茶
D、绿茶、红茶、乌龙茶、绿茶
17、下列各组菜肴中,依次为徽菜、川菜、粤菜、闽菜的是( )
A、清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、炒西施舌
B、清炒鳝糊、宫爆鸡丁、三蛇龙虎会、鸡丝燕窝
C、清炒鳝糊、酱爆鸡丁、脆皮乳猪、佛跳墙
D、贵妃鸡、鱼香肉丝、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡
18、白酒以其香型作为分类,茅台酒、董酒、五梁液的香型分别是( )
A、酱香型、复香型、窖香型 B、浓香型、复香型、酱香型
C、酱香型、清香型、窖香型 D、酱香型、米香型、酱香型
19、苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣的代表作品依次是( )
A、猫、狮虎、百鸟朝凤、芙蓉鲤鱼
B、狮虎、猫、百鸟朝凤、芙蓉鲤鱼
C、芙蓉鲤鱼、百鸟朝凤、猫、狮虎
D、百鸟朝凤、猫、芙蓉鲤鱼、狮虎
20、被称为中国传统工艺“三绝”的是( )
A、福建脱胎漆器、江西景德镇瓷器、景泰蓝
B、景泰蓝、湘绣、福建脱胎漆器
C、景德镇瓷器、北京雕漆、景泰蓝
D、北京雕漆、景德镇瓷器、湘绣
21、被美誉为“金不换”的中药是( )
A、人参 B、三七 C、当归 D、甘草
22、我国陶瓷制造历史悠久,( )代就烧出原始瓷器。
A、夏 B、商 C、周 D、秦
23、我国著名的织锦中,产于( )的云锦是因锦纹如云而得名的。
A、南京 B、成都
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