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作业题1 一、填空： 1、构成生命的基本元素是： 氨基酸 、 糖 、 蛋白质 和 核酸 。 2、氨基酸是 蛋白质 水解的最终产物，由蛋白质水解得到的氨基酸有 20 种，水解得到的氨基酸都属于 α-氨基酸 。 3、“肽”是氨基酸分子间通过 肽键 相连的一类化合物。由二个氨基酸缩合而成的叫 二肽 ，由三个氨基酸缩合而成的叫 三肽 ，由较多的氨基酸缩合而成的叫 多肽 。 4、蛋白质与多肽均是氨基酸的多聚物，通常将相对分子质量在10 000以上的称为 蛋白质 ，10 000以下的称为 多肽 。 5、为了表示蛋白质的不同层次的结构，常将蛋白质结构分为： 一级结构 、 二级结构 、 三级结构 和 四级结构 。 6、蛋白质的二级结构最重要的是： α-螺旋 和 β-折叠 ，还有β-转角和无规卷曲等。 7、酶的催化作用的特点主要有： ①高效性 、 ②高度的选择性 、 ③反应条件温和 。 8、核酸包括： 脱氧核糖核酸 简写为 DNA 和 核糖核酸 简写为 RNA 。 9、人类的第一死因是： 心脑血管疾病 、第二死因是：癌症 。癌症是一种 基因病 ，发病的主要原因是： 癌基因激活 和 抑癌基因失活 。 10、致癌的因素主要有两个方面，一是来自体外的因素包括：①物理因素 (如紫外线、X射线，电离辐射等。)、 ②生物因素 (如病毒感染等)、 ③化学因素 (如化学致癌物质的使用等)。二是来自体内的因素，主要是体内产生了 致癌的自由基 。(如脂肪氧化、高能紫外线或辐射均可在人体内产生致癌的自由基。) 11、与食物有关的、危害较大的化学致癌物质主要有： 黄曲霉素 、 亚硝基化合物 、 多环芳烃 等。 12、艾滋病：英文缩写为AIDS(Acquired Immunodeficiency Syndrome)，中文全称为： 获得性免疫缺陷综合症 。AIDS是由艾滋病病毒引起的传染病，目前还没有有效的治疗方法。艾滋病病毒侵入机体后，将 破坏机体免疫力 ，使感染者变得虚弱，无法抵御各种微生物、寄生虫感染和癌症的侵袭，最终死于各种继发性疾病。 13、艾滋病的传播途径主要有： ①性接触 、 ②血液传播 、 ③母婴传播 。 14、联合国麻醉药品委员会将毒品分为六大类，即： ①吗啡型药物 、 ②可卡因、可卡叶 、 ③大麻 、 ④安非它明等人工合成兴奋剂 、 ⑤安眠镇静剂 、 ⑥精神药物 ，即安定类药物。 15、世界卫生组织(WHO)将毒品分成8大类，即： ①吗啡类 、 ②巴比妥类 、 ③酒精类 、 ④可卡因类 、⑤印度大麻类 、 ⑥苯丙胺类 、 ⑦柯特(KHAT)类 、⑧致幻剂类 。 二、解释： 1、必需氨基酸——指的是人体所必需但自身不能制造的氨基酸，它们必须从食物中摄取。 2、核酸——是一类具有非常重要生物功能和生理活性的大分子化合物，存在于所有的生物体内，它储存着生物体内的遗传信息，与生物的遗传、繁衍、变异等各过程有着密切的联系。 3、核酸的一级结构——是指单核苷酸按一定的种类、数量和排列顺序连接而成的长链。 4、基因——是指有遗传效应的DNA片段。 5、基因表达——是指从DNA到蛋白质的过程。 6、“基因突变”——基因结构的改变会引起生物体性状的巨大变化，这样的突变是由基因结构的改变引起的，所以叫“基因突变”。 7、人类基因组计划——是1990年前后开始实施的、旨在破解人类染色体约30亿对碱基对遗传信息的科研计划，被誉为20世纪实施的三大宏伟计划之一。 8、基因治疗——是把外源基因导入人体本身基因有缺陷或缺失的靶组织中，并使外源基因在靶组织细胞中正常表达。基因治疗是治疗遗传病的理想方法。 9、毒品——新修订的《刑法》第357条规定：“本法所称的毒品，是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其它能够使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品。” 三、简答： 1、在未来3~5年的时间内，国际人类基因组计划的研究内容将集中在哪几个方面？ 答： ① 克隆和测定人类及模式生物（特别是小鼠）的全长DNA序列。② 开发基因识别的软件。③ 开展第三代遗传标记研究。④ 继续研究由于基因组计划带来的社会、伦理和法律等方面的内容。 2、根据化合物的结构特征可把化学致癌物分成哪几类？ 答：（1）多环芳烃；（2）亚硝胺；（3）黄曲霉素；（4）重金属；（5）其它（芳香胺、偶氮染料、农药等）。 3、简述心血管病的预防与合理膳食的关系？ 答：① 限制过量饮食，适当运动，减轻体重。② 改善膳食结构，减少钠盐摄入和膳食中的脂肪，限制饮酒、禁止吸烟，增