化工专业英语专题.doc

PAGE  PAGE 7 1. 麦当劳“橡胶门”——食品添加剂 2010年7月，美国媒体报道，快餐巨头麦当劳出售的麦乐鸡含有化学消泡剂“聚二甲基硅氧烷”，以及从石油中提炼的抗氧化剂“特丁基对苯二酚”。麦当劳解释称，在麦乐鸡中加入这些添加剂，是用以防止鸡块的食油起泡，同时保持麦乐鸡的质感和方块形状。但是业内人士指出，这种橡胶类食品添加剂如果服用过量，会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用，甚至会使人感到窒息和虚脱。消息一出，在中国引起强烈关注。不过麦当劳中国有限公司随后发表申明，表示麦当劳在中国售卖的麦乐鸡聚二甲基硅氧烷、特丁基对苯二酚两种物质完全符合现行国家食品添加剂使用卫生标准。 2、背景：网络上流行如下一段文字，“我们中国人从食物中完成了化学扫盲！从大米里我们认识了石蜡 ,从火腿里我们认识了敌敌畏（C4H7Cl2O4P ???,从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红（化学式：C16H12N2O），从火锅里我们认识了福尔马林（HCHO）,从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺，从木耳中认识了硫酸铜，三鹿和双汇分别让同胞知道了三聚氰胺（化学式：C3H6N6）和瘦肉精（C12H19Cl3N2O）的化学作用 3、2011年5月8日，江苏数十亩大棚西瓜接连爆炸，疑系施用膨大增甜剂。膨大增甜剂(BP)?Baking?Powder?一般俗称为酦粉、发泡粉，它的主成份是碳酸钙、硫酸钠铝、重碳酸盐等的混合盐类，主要用在西点蛋糕的制作(例如：烘烤饼干、蛋糕、蒸发粿及油炸物等)，其用法经常与面粉混合过筛后，经加热就会释放出?CO2气体使糕点产生膨松感，保存时要保持干燥避免受潮。 4、 人们的生活离不开化工产品，以自己的日常生活为话题，看看我们的一天都用了哪些化工产品。 5. 铜器发暗怎么办? 铜器在空气中置久会“生锈”。铜在潮湿的空气中会被氧化成黑色的氧化铜，铜器?表面的氧化铜继续与空气中的二氧化碳作用，生成一层绿色的碱式碳酸铜CuCO3·Cu(OH)另外，铜也会与空气中的硫化氢发生作用，生成黑色的硫化铜。用蘸浓氨水的棉花擦洗发暗的铜器的表面，就立刻会发亮。因为用浓氨水擦洗铜器的表面，氧化铜、碱式碳酸铜和硫化铜都会转变成可溶性的铜氨络合物而被除去。或者用醋酸擦洗，把表面上的?污物转化为可溶性的醋酸铜，但这效果不如前者好，洗后再用清水洗净铜器，铜器就又?亮了。 6. 明矾为什么能用来净水？?我们的祖先早就用明矾来净水。明矾处理后的水能除去7090%的悬浮物和细菌。?水中悬浮物中有许多微小的胶体粒子，泥胶粒能吸附阴离子，带负电，水中加放明?矾后，有正三价的铝离子中和了泥砂胶粒的负电荷，因此使它变不稳定，沉淀下来，水?就变清了。 7. “水垢”的来源和除法?用久的水壶，锅炉壁上有一层灰黄色的沉淀物，它从何而来呢？我们知道，水中溶?有许多无机盐类如碳酸氢钙、碳酸氢镁和少量硫酸钙、氯化钙之类的钙、镁盐类。加热?时，碳酸氢盐易分解生成二氧化碳和碳酸盐，二氧化碳逸散到空气中，而碳酸钙难溶于?水、碳酸镁微溶于水，于是便沉淀下来，用久的水壶、锅炉内于是有了“水垢”。“水?垢”导热性很差，用含“水垢”的水壶、锅炉烧水会造成能源的浪费，对工厂锅炉来说?，“水垢”积厚时，会自动剥落一部分下来，各部分受热不均匀还会引起爆炸。欲除去?“水垢”，可用很稀的盐酸和醋酸刷洗，然后立即倒掉酸液，并用清水洗净。? 8. 现代社会都在追求绿色生活，绿色化学对绿色生活的形成有很重要的意义。即将成为化工领域工作人员的你认为什么是绿色化工，我们应该怎么做，才能为创建绿色社会做出自己的贡献。 9. 洗涤剂是我们生活中必不可少的清洁用品之一，请简述洗涤剂的成分，去污的物理，化学原理。 10. 离子流体的发展及应用 离子液体是指全部由离子组成的液体，如高温下的KCl，KOH程液态状态，此时它们就是离子液体。在离子化合物中，阴阳离子之间的作用力为库仑力，其大小与阴阳离子的电荷数量及半径有关，离子半径越大，它们之间的作用力越小，这种离子化合物的熔点就越低。离子液体具有不挥发、不可燃、导电性强、黏度低、热容大、蒸汽压小、性质稳定，对于多无机盐和有机物有良好的溶解性，在电化学、有机合成、催化、分离等领域被广泛的应用。应用。在与传统有机溶剂和电解质相比时，离子液体具有一系列突出的有点：（1）液态范围宽，从低于或接近室温到300摄氏度以上，有高的热稳定性和化学稳定性；（2）蒸汽压非常小，不挥发，在使用、储藏中不会蒸发散失，可以循环使用，消除了挥发性有机化合物（VOCs, 即volative organic compounds）环境污染问题，（3）电导率高，可作为许多有物质电化学研究的电解液；（4）通过阴阳离子的设计可调节其对无机物、水、有机物和聚合物的溶解性；（5）对大量无机物和有机