客房服务员中级工理论知识复习题2.doc

客房服务员理论知识复习题 一、选择题（选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。） 1．仪容主要是指一个人的（　）。 　（A）容貌（B）风度（C）服饰　（D）气质 2.“出门看天色，进门看脸色”这句话，可以说 是旅游者心理的写照。这两个“看”字，很生动 地说出了旅游都的（　）。 　（A）好奇（B）担心（C）悠闲　（D）惧怕 3.下列不属于健身服务项目的是（　）。 　（A）高尔夫球　（B）卡拉OK　 　（C）游泳　　（D）健康 4.根据《中华人民共和国食品卫生法》规定，禁 止经营（　）的食品。 （A）超过保存期限　（B）超过生产日期一年 （C）超过生产日期两年（D）超过生产日期三年 5．商务中心服务人员的培训尤其要突出以下几个方面：1.服务态度;2.各种服务的技能技巧；3.外语水平4.秘书工作知识5.机器设备的使用及清洁保养以及（　）知识等。 （A）外贸洽谈　（B）商务信息　 （C）天文地理　（D）公关销售 6.为客代办事项要做到一准二清三及时，即：代 办事项准，（　），交办及时，送回及时，请示及 时，请示汇报及时。 （A）需求清、房号清（B）帐目清、手续清　 （C）姓名清、事由清（D）时间清、项目清 7.设立楼层服务的弊端是花费的（　）较多。 （A）人力　（B）物力　（C）时间（D）投资 8.客房布巾盘点工作通常由楼层主管和布巾房主管一起完成，布巾盘点工作周期为般为（　）。 （A）一年一次　（B）一月一次　 　（C）三月一次　　（D）半年一次 9.根据员工（　），把奖金额划分为若干个等级，实行工作质量直接与奖金数额挂钩的方法，达到奖优罚劣的目的。 （A）劳动强度和工作热情　 　（B）工作态度和工作实绩 （C）工作环境和易难程度　　 （D）职责轻重和工作年限 10.前厅接待服务中，服务员应向住店客人特别说明的责任事项是（　）。 （A）结帐时间　　（B）贵重物品的保管事项 （C）宾客会客须知　　　　　 （D）结账时间、贵重物品保管及宾客会客须知 11.一位担保预订的客人抵店，饭店无法为其安排房间时，应（　）。 （A）在其它与本饭店条件相当的或更舒适的饭 店为客人安排住宿，饭店支付一夜的房费 （B）在较近但条件一般的饭店为客人安排住 宿，再将房费的差额退还给客人 （C）将定金如数退还客人，并致歉，请客人到附近饭店住宿 （D）应由客人任意选择一家饭店入住，一夜房费由饭店支付 12.在行李寄存服务中，寄存人与提取人不一的寄存行李服务应由饭店（　）办理。 （A）客房服务中心　（B）客房楼层　 （C）总台　　（D）大厅行李寄存处 13.楼层服务员得知贵宾抵店的时间和房号后，应立即将这些房间进行如下特别清扫：（ ）。 （A）换床单、换枕套、换灯具　 （B）换毛毯、换地毯、换被套 （C）家具上蜡、擦亮铜器、地毯除渍　 （D）换毛巾、换家具、换茶具 14.房间布置好后，检查卫生间时，各处水龙头要放一次水，目　的是防止客人用水时（　）。 下水不畅　（B）马桶水箱无水　 （C）水质混浊　（D）沐浴不出水 15.检查离店客人房间如发现有遗留物品，应立即送交客人。若客人已经离店，一般应将遗留物品交（　）保管。 　（A）客房服务中心（B）主管 （C）领班（D）经理 　16.住客应每日（　）检查小酒吧。 （A）做夜床时　（B）上午整理客房时　 （C）上午清洁客房时，傍晚做夜床时两次 （D）上午清洁客房时、午后整理客房时、傍晚做夜床时三次 17．物品送修服务填写代办通知单时，需由（　）签字。 （A）客人（B）服务员 （C）管理人员（D）接收部门 18.摆放客房家具时，要注意家具摆放实用、（　）。 　　（A）安全高雅　（B）搭配合理　 （C）舒适豪华　（D）整齐清雅 19.确定客房的（　）后，才能选择家具的式燕。 　（A）色调（B）基本格式（C）档次（D）价格 20.门厅是人们常走动的地方，在选择地板材料时，应以舒适、美观和易于（　）为前题。 （A）更换　（B）清扫　（C）维修　（D）购买 21.豪华套间卫生间应配备电话副机，摆有（　）或常青花草植物。 （A）插花（B）小盆景（C）一枝鲜花（D）绢花 22.墙饰的位置应（　）。 （A）高于房内家具　（B）低于房内家具 （C）与房内家具平行（D）与室内家具高低相适应 23.两件对称的摆件要求观感上（　），使人在观感上产生匀称的感觉。 　（A）轻重一致　　（B）色彩一致　　 （C）轻重均匀　　（D）色彩相近 24.出于某种特殊原因，我们需对客房花卉进行临时布置，常用的花卉在致有（　）两种。 　 （A）盆栽鲜花和盆栽观叶植物　　 （B）插花和盆栽观叶植物 　 （C）盆栽鲜花和插花　　　　　　 （D）盆栽鲜花和干花 25.客房内属于馈赠