23年匠心酿造一杯酒.PDFVIP

2 工 人 2016 年10月12 日 周三 23年匠心酿造一杯酒 zjgrxw@163.com 电话 品酒师潜心科研每年为公司创效3000万元 责任编辑： 张戈 一线工人 记者王海霞 通讯员高海伟 扑在工作上，经常是第一个到厂， 司多项啤酒酿造的技术革新与创 2013年，参与加布里黑色啤 公司创造经济效益3000万元。 报道 早上10点，是品酒的黄金 最后一个离厂，碰到问题及时请教 新，为企业解决了啤酒酿造专业技 酒的新产品开发和研究，该产品获 一个企业的发展，只靠几名 出国深造不是梦 时间，在位于千岛湖畔的杭州千岛 老师傅们,打破砂锅问到底。几年 术上的许多难题，使得千岛湖啤酒 国家优秀特种啤酒。 技术骨干是远远不够的。项发建 湖啤酒有限公司的项发建啤酒酿 下来，便掌握了啤酒酿造技术。他 质量、风味俱佳，赢得了市场和消 2014年，清酒过滤，前缓冲罐 毫无保留地将自己掌握的技术分 数控铣工参加国外高水平技术培训 造工技能大师工作室内，杭州市劳 掌握了全公司最好的糖化技术，经 费者的口碑。 清洗工艺的改进有效地解决了啤 享给同事和学徒们。他领衔的 动模范、浙江省技能大师、国家啤 过对糖化工艺的大胆改进，使得粮 2008年至2010年，项发建主 酒溶解氧高的技术难题，提高了啤 “项发建啤酒酿造工技能大师工 酒品酒师项发建开始了一天的工 耗由原来的 145.7kg/T下降至 持无甲醛酿造的研究课题，通过一 酒的新鲜度，延长了啤酒的货架 作室”一直在岗位带徒、技术创 本报讯 记者孟万成 通讯 新产品技术开发的工艺技术工 作。为了排除其他食物的干扰，在 141.2kg/T，每年可直接产生经济 系列探索，提高了啤酒的胶体稳定 期，每年为公司节约10万元。 新、提案改善等方面发挥带头作 员周铭报道 日前，杭州市余杭 作。2012年至今申报发明专利1 之前的1个小时内，项发建就不能 效益120万元，达到同行的先进水 性，延长了啤酒的保质期。 2015年，对发酵压力工艺的 用，先后带出了20多名徒弟，有 区宝鼎科技股份有限公司的数控 项，实用新型专利5项，现均已受 进食任何食物。 平。 2011年，主持酵母中酒液回 改进，降低生产过程中CO 的耗 些已经成为高级技师、技师，在各 2 铣工高级技师吕斌正在美国接受 理，还出版了加工中心、数控车床 项发建，1973年出生于淳安 烈性酒越陈越香，而唯独啤 收的改造，年可减少废液排放 量，每年可降低生产成本10余万 自岗位上发挥着重要的作用。在 高水平的技术培训。这意味着一 工种编程操作类培训教材7本。 县汾口镇，1993年入职杭州千岛 酒却越鲜越美。项发建坚守一线 2100吨，降低了酒损，带来经济效 元。 他的带领下，工作室还先后开发 线工人出国深造不再是梦。 2013年至2014年，吕斌成功开 湖啤酒有限公司。“我刚进公司只 20多年，只为一杯入口纯正、清 益136万元。 …… 了姜汁啤酒、芦荟汁啤酒、金银花