2016届高考生物二轮复习专题17生物技术在其他方面的应用课件选编.ppt

(4)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏的方法会导致原料　　　　和有效成分水解等问题。 (5)现获得一株无子突变柑橘，研究人员要在较短时间内获得大量该突变植株，最好采用　　　　技术。 【解析】(1)制作果酒用的菌种为酵母菌，检测酒精的试剂是重铬酸钾溶液。 (2)果酒制作为厌氧发酵，果醋制作是需氧发酵，二者的发酵菌种分别为酵母菌和醋酸菌，适宜的生长温度不同，因此由过程③向过程④转变时，需要改变的环境条件是温度和氧气。 (3)过程⑤由柑橘皮获得精油，可以采用压榨法，压榨前要用石灰水浸泡，防止压榨时滑脱。 (4)若用蒸馏法提取橘皮精油，会出现原料焦糊现象和有效成分的水解问题。 (5)植物的快速繁殖可以采用植物组织培养技术。 答案：(1)酵母菌　重铬酸钾 (2)温度　氧气　(3)压榨　石灰水浸泡 (4)焦糊　(5)植物组织培养 6.(2015·宜昌二模)将植物中的有效成分提取出来，有很多用途，可 显著提高其利用价值。请结合所学知识回答： (1)许多植物芳香油的提取在原理和程序上具有相似性，某同学结合 玫瑰精油的提取，设计提取茉莉油的实验流程如下： 茉莉花+水→A→油水混合物→B→加C→D→茉莉油 流程图中的A表示　　　　过程，B过程常需要用到的仪器是_______ 　　　　，C物质是　　　　，加C的目的是　　　　。茉莉油的提取 能否采用这一流程进行生产，应该考虑茉莉油是否像玫瑰油一样具有 较强的　　　　，还应考虑茉莉花在水中蒸馏是否会出现_________ 　　　　　　　等问题。 (2)辣椒素的提取与胡萝卜素的提取有类似之处。可采用萃取法进行 提取。提取时若需要加热，应采用水浴加热的方法，原因是______ 　 ； 加热时，还要在瓶口安装冷凝回流装置，其目的是______________ 　　　　　　　　。 【解析】(1)玫瑰精油的提取方法为水蒸气蒸馏法。流程图中的A过程为水蒸气蒸馏过程。蒸馏获得的油水混合物需借助分液漏斗分离油层和水层。油水分层后需用无水Na2SO4除水。水蒸气蒸馏法提取植物芳香油的原理是利用了植物芳香油所具有的挥发性，随水蒸气一起蒸馏，但是对原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油则不能用该方法提取。 (2)用有机溶剂萃取时，由于有机溶剂易挥发，且易燃易爆，因此不能直接使用明火加热，应采用水浴加热的方法，否则容易引起燃烧、爆炸。萃取时冷凝回流装置的作用是防止有机溶剂的挥发。 答案：(1)水蒸气蒸馏　分液漏斗　无水Na2SO4　除水 挥发性　原料焦糊和有效成分水解 (2)有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、 爆炸　防止有机溶剂的挥发 (2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，_________ (填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。 (3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的_____________作为 胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是_________________ _______________________________________________。 　需要　 　乙酸乙酯　 　萃取胡萝卜素的 有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂　 【解题技法】 (1)提取胡萝卜素的方法是___________→原料的含水量_________ 萃取效率→需要将新鲜的岩藻干燥。 (2)萃取胡萝卜素的有机溶剂应是_____________________，乙醇为 ___________有机溶剂，乙酸乙酯为_____________有机溶剂→应选 择_____________作为胡萝卜素的萃取剂。 　萃取法　 　影响　 　水不溶性有机溶剂　 　水溶性　 　水不溶性　 　乙酸乙酯　 【知识·方法·误区】 1.提取植物有效成分的3种方法： (1)提取挥发性强的植物芳香油：蒸馏法。 (2)提取易溶于有机溶剂的植物有效成分：萃取法。 (3)提取原料中含量高的植物有效成分：压榨法。 2.物质分离的5种方法： (1)分离油水混合物：分液法。 (2)除去固体物和残渣：过滤法。 (3)除去液体中质量较小的固体残留物：离心法。 (4)除去芳香油中的残留水分：加入无水硫酸钠后过滤的方法。 (5)除去萃取液中的有机溶剂：蒸馏法。 3.冷凝管的2种用法： (1)冷凝收集油水混合物：如玫瑰精油的提取。 (2)冷凝回流：如胡萝卜素的提取。 4.蒸馏装置中冷凝管的用法误区——进水管与出水管易接反： (1)原因：对冷凝原理理解不够。使蒸气不断与冷水接触。 (2)正确连接：进水方向与蒸气流向相反，即“下进上出”。 【题组过关】 1.(2015·唐山二模)生物组织中存在多种有机物，不