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决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。 第三章 第三节 兖州实验高中 王贤 1.知识与技能 通过对乙醇的分子结构、物理性质和化学性质的探究,学会由 事物的表象解 析事物的本质、变化,进一步培养学生的综合探究能力、空间想象能力和创造 性思维能力,通过从动手实验,规范学生操作,全面培养、提高学生的实验能力、 观察能力和对实验现象的解析能力 2.过程与方法 通过揭示问题、讨论释疑、动手实验，学习对比、推断等多种科学探究方法 3.情感、态度与价值观 让学生体验科学探究的艰辛和乐趣,认识化学与人类生活的密切关系,激发学生 学习化学的积极性. 【教学重点】官能团、烃的衍生物的概念;乙醇的组成,乙醇的氧化反应. 【教学难点】使学生建立乙醇的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙醇 的氧化这个重要反应. 学习目标 中国是最早掌握酿酒技术的国家之一，我国的酒文化源远流长 月下独酌 花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞影零乱。醒时同交欢，醉后各分散。永结无情游，相期邈云汉。 任务一：观察乙醇,并闻气味。 任务二： 慢慢将红墨水注入乙醇中混合 (注意：是否有分层现象） 你能找到乙醇哪些物理性质？ 让 我 看一看？ 想一想？ 颜 色 ： 无色 特殊香味 比水小 易挥发 一、乙醇的物理性质 能溶解多种有机物和无机物，能与水任意比互溶。 气 味 ： 溶解性 ： 密 度 ： 挥发性 ： 沸 点 ： 78.5℃ 俗 名 ： 酒精 【练习1】下列有关乙醇的物理性质的应用不正确的是（ ） A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B.由于乙醇能溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D.从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中包含乙醇容易挥发的性质 A 探究一（实验3－2）乙醇与钠反应 产物检验 气体的燃烧 钠的状态变化及声音 钠的位置 钠与乙醇 钠与水 钠块浮在水面上 熔化，嘶嘶响声 仔细观察钠与乙醇的反应，根据实验现象填写下表： 安静的燃烧，发出淡蓝色火焰 烧杯内壁有水珠，说明有H2O生成； 1.取约5~7ml无水乙醇于大试管中 2.取一小块钠放入试管中，观察钠 在水中的位置。 3.塞上带尖嘴导管的橡皮塞 4.把试管竖直夹在铁架台的铁夹上，观察现象 5.收集一小试管气体进行验纯，然后点燃气体 观察火焰颜色，并检验产物。 6.用干燥的小烧杯照在火焰上方，看烧杯内壁 是否有水珠，迅速倒转烧杯，往里加入澄清石 灰水，看现象。 钠与乙醇的反应 探究一（实验3－2）乙醇与钠反应 产物检验 气体的燃烧 钠的状态变化及声音 钠的位置 钠与乙醇 钠与水 钠块浮在水面上 开始时，钠块沉入底部 熔化，嘶嘶响声 没熔化，无响声 仔细观察钠与乙醇的反应，根据实验现象填写下表： 安静的燃烧，发出淡蓝色火焰 烧杯内壁有水珠，说明有H2O生成； 安静的燃烧，发出淡蓝色火焰 烧杯内壁有水珠，说明有H2O生成；倒转烧杯，加入石灰水无现象，说明无CO2产生。 H2 思考：①.钠保存在煤油中没有反应，为何却与 乙醇产生了氢气? 【结论】说明乙醇分子里有不同于烃分子里的氢原子。 【实验结论】：乙醇与钠反应生成 。 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 分子式： C2H6O 结构简式： 二、乙醇的分子结构 乙醇分子的球棍模型 思考②. 对比乙烷的结构，试写出乙醇的分子式、结构式、结构简式和钠与乙醇反应的化学反应方程式并判断反应类型。 或C2H5OH 2CH3CH2—O—H +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 二、乙醇的化学性质 1、乙醇与活泼金属的反应（如K Ca Na） 【练习2】．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是 （ ） A.两个碳原子以单键相连 B.分子里都含有6个相同的氢原子 C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子 D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子 B 反应类型： 置换反应 【练习3】：①由方程式找到乙醇分子中键的断裂位置： 当乙醇与钠反应时, 键断裂; ②乙醇与金属Na反应不如水与金属Na反应来的剧烈，说明