不同体质的健康指导和干预.doc

一、平和质 1.定义： 强健壮实的体质状态，表现为体态适中，精力充沛的状态。 2.成因： 先天禀赋良好，后天调养得当。 3.体质特征 形体特征：体形匀称健壮。 常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉、味觉良好，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，食欲好，二便正常。 4.心理特征：性格随和开朗 5.发病倾向：平常患病较少。 6.对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。 7.调养方式：平和体质日常养生应采取中庸之道，吃得不要过饱，也不能过饥，冷热食物适度。平时多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少食过于油腻及辛辣之物。 8.运动调养 年轻人可选择一些强度大的运动比如跑步、打球，老年人则适当散步、打太极拳等。 9.药膳调理 药膳应用特点 以顺时养生、平补阴阳、调和气血等为主。 常用中药原料：山药、莲子、芡实、黄芪、龟板、冬虫夏草、桂圆、枸杞子、黄精、薏米等。 常用药膳：淮山茯苓炖猪腱，十全大补汤 ，虫草花花胶炖乌鸡等具有平补、温和特点的药膳。 注意事项 平和质人阴阳气血平衡，药膳应不可偏补、贪补，以保持人体阴阳平衡状态最为紧要。所谓“不伤不扰，顺其自然”。 药膳举例 例1、淮山茯苓炖猪腱 【原料】淮山10克，扁豆10克，茯苓10克，猪腱100克，蜜枣1粒。 【制法】(1)淮山、扁豆、茯苓洗净浸泡60分钟，蜜枣去核。 (2)猪腱肉切小块后焯水去血污。 (3)将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖2小时，精盐调味即可。 【功效】健脾益气利湿。 【适合人群】(1)脾虚有湿所致的纳呆乏力、面黄身困、便 溏等症状的调理。 (2)用于慢性胃炎，慢性肠炎等疾病的调治。 (3)气虚体质者应用更佳。 (4)为各类人群四季常用调理品。 【注意事项】本品健脾益气兼利湿邪，性虽平和，但阴虚体质者仍需慎用。 例2、虫草花花胶炖乌鸡 【原料】虫草花30克，干花胶20克，桂圆10克，陈皮3克，乌鸡250克，瘦肉200克，姜2片。 【制法】(1)陈皮洗净浸软，刮去瓤。花胶浸焗发好，虫草花、桂圆洗净。 (2)乌鸡斩件，瘦肉切小块，均焯水去血污。 (3)除花胶外，将所有原料及沸水1250毫升放入炖盅，加盖，隔水炖60分钟，放入花胶再炖60分钟，精盐调味即可。 【功效】益气养血，滋阴养颜 【适宜人群】(1)用于气血亏虚引起的面色无华、乏力肢倦、月经过多等症状的调理。 (2)适合贫血及术后、产后等疾病的调治。 (3)气血两虚者使用更佳。 (4)为中青年妇女四季调补和美容的常用品。 例3、十全大补汤 【原料】人参、黄芪、白术、茯苓、熟地、白芍各5克，当归、肉桂各3克，川芎、甘草各2克，大枣10克，姜2片，干墨鱼、老母鸡、老鸭、猪肚、肘子各100克，排骨250克、冬笋、蘑菇、花生米各20克，调料适量。 【制法】(1)将人参、黄芪、白术、茯苓、熟地、白芍、当归、肉桂、川芎、甘草、大枣、冬笋、蘑菇、花生洗净。 (2)干墨鱼用清水浸120分钟，去除墨鱼骨和外衣膜，切成大片。 (3)老母鸡、老鸭斩成大块，冲洗干净。 (4)猪肚反转后用清水冲洗干净，用热水略烫，刮去肚苔及粘液，冲洗干净。 （5）肘子和排骨斩件，洗干净。 （6）把2500毫升清水及所有原料放入汤煲中，大火烧开，撇去泡沫，转小火煲120分钟，再用大火煲30分钟，用精盐调味即可。 【功效】温补气血。 【适宜人群】(1)用于气血两虚引起的饮食减少、久病虚损、面色萎黄、肢膝无力、精神倦怠、月经过多、疮疡不敛等症状的调理。 (2)适合慢性消耗性疾病，癌症后期，贫血，肝炎及术后、产后等疾病的调治。 (3)气血两虚体质者使用更佳。 (4)为中、老年人群四季尤其是冬春季节常用调补品。 【注意事项】本品补益味厚，湿热、痰湿体质者慎用。 二、气虚质 1.定义： 由于先天不足，以说话气息低弱，机体、脏腑功能状态低下为主要特征的一种体质状态。 2.成因： 先天体弱，后天失养或病后气亏。如家族成员多数较弱、怀孕时父母体弱、早产、人工喂养不当、偏食、挑食等。 3.体质特征 形体特征：肌肉不健壮。 常见表现：平常说话语音低怯，气短懒言，容易疲乏，精神不振，易出汗。面色偏黄或晄白，目光少神，唇色少华，毛发不华，容易头晕，记忆力减退，大便不成形，或便后仍觉未尽，小便正常或偏多。 4.心理特征：