2011年五月份三级公共营养师理论真题训练.doc

2011年5月 人力资源部和社会保障部 国 家 职 业 资 格 全 国 统 一 鉴 定 职 业:公共营养师 等 级:国家职业资格三级 卷册一：职业道德 理论知识 注意事项：1、考生首先将自己的姓名、准考证号等用钢笔、圆珠笔等写在试卷册和答题卡的相应位置上，并用铅笔填涂答题卡上的对应信息位. 2、考生同时应将本页右上角的科目代码填涂在答题卡右上角的相应位置处. 3、本试卷册包括理论选择题和理论判断题两部分. 第一部分，1一100题，为职业道德选择试题; 第二部分，101-150题，为理论知识判断试题. 4、每小题选出答案后，用铅笔将答题卡上对应题目的答案标号处涂黑.如需改动，用橡皮擦千净后，再选涂其它答案标号.所有答案均不能答在试卷上. 5、考试结束时，考生务必将本卷册和答题卡一并交给监考人员. 6、本试卷册采取机器阅卡.考生在答题卡上作答时如果不按标准要求进行填涂，则均属作答无效. 地 区: 姓 名: 准考证号: 人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心监制 职业道德 理论知识 （90分钟） 一、单项选择(第1--100题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中，并将答题卡上相应字母涂黑.每题0.8分，满分80分.) 1、《公民道德建设实施纲要》提出，必须在全社会大力倡导（ ）的基本道德规范。 A.爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义 B、爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献 C、社会公德、职业道德、家庭美满 D、五讲、四美、三热爱 2、创新对营养师事业和发展的作用表现在( )。 A、是营养师事业健康发展的巨大动力 B、是个人事业获得成功的关键因素: C、是提高自身职业道德水平的重要条件 D、以上都是 3、公共营养师职业守则不对从事公共营养师职业的人员的( )进???要求。 A、职业目标 B、职业责任 C、专业技术胜任能力 D、与同行、社会关系 4、小王对季胖子说，”你这种情况，按照我给你安排的膳食计划，一周可以减掉10公斤脂肪.，小王违背了公共营养师职业守则哪一条( )。 A、认真负责，爱岗敬业，平等待人 B、科学求实，精益求精，开拓创新 C、忠于职守，爱岗敬业，钻研业务 D、遵纪守法，诚实守信，团结协作 5、查《中国食物成分表2002).素鸡和海带分别属于( )。 A、禽肉类及制品和海产品 B、禽肉类及制品和菌藻类 C、干豆类及制品和菌藻类 D、干豆类及制品和海产品 6、成人蛋白质推荐摄入量为( )。 A. 1.3g/ (kg旧〕 B、 1.6g/ (kg.日) C、 1.16g/ (kg.日) D.3.2g/ (kg日) 7、食物脂肪在血液中主要的运输形式是（ )。 A、脂肪酸 B、磷脂 C、固醇 D、乳糜 8、中国居民膳食指南建议孕妇膳食脂肪应占总能量的( )。 A、15-25% B、10-20% C、0-40% D、20-30% 人乳中碳水化合物的主要成分是( ）。 A、葡萄糖