临淮2012年春季食品整治方案临淮2012年春季食品整治方案.doc

临淮镇春季食品安全专项整治活动方案 一、工作重点 （一）重点镇域：食品超市、食品门店、餐饮业、农贸市场、食品批发市场。 （二）重点企业和行业：食品生产加工企业，宾馆饭店、学校食堂，肉类屠宰企业。 （三）重点产品：粮、油、肉及肉制品、奶制品、豆制品、调味品糕点、酒类、饮料、散装食品、蔬菜、水产品、果品、儿童食品和标称为营养类的食品为重点品种。 （四）重点环节：抓好食品源头污染治理、生产加工、流通、消费四个环节，严厉打击生产销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。 二、食品专项整治目标 1.继续深入查处无证生产销售食品的违法行为。基本消灭小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋、白酒、婴幼儿配方奶粉无证生产销售行为。 2.全镇超市的食品进货索票索证率达到90％；以上； 3.对无卫生许可证餐饮经营单位的查处率达90％； 4.学校食堂、餐饮业量化分能管理覆盖面达90％； 5.从业人员健康证持证率、卫生知识培训率90％ 6. 生猪定点屠宰率达到80％以上，销售“注水肉”和“病害肉”的违法行为得到遏制； 7. 全镇酒类生产、经营单位持证率达到90％以上，农村地镇、城乡结合部散装白酒的生产经营行为比较规范，经销单位的进货索票索证率和产品标签标识合格率均达到80％； 8. 基本消除面粉、肉制品、儿童食品、腐竹、干果、等食品生产加工企业滥用食品添加剂或使用非食品用原料等行为； 9. 积极探索、稳步推进食品安全信用体系建设，使全社会对食品安全的满意度有所提高。 10、 制售假冒伪劣食品违法犯罪案件得到及时依法查处；重点市场、重点地镇假冒伪劣局面得到扭转;集团性、大规模的制假、售假问题得到有效整治。 三、主要任务 镇政府：负责此次整治活动的综合监管、组织、协调，并组织有关部门对方案落实情况进行督查；负责信息反馈及综合情况的报告。 工商分局：①整治食品生产加工环节。加强对调味品、米面制品、食用油、肉制品、乳制品、酒类等食品生产加工企业的日常监管。②严格实施食品质量安全市场准入制度，加强生产加工企业监管力度，从生产、加工源头严把质量关，凡不具备保证食品质量安全基本生产条件的企业，不准开工生产，已经开工的要立即停业整顿。对生产假冒伪劣食品和无证生产的违法行为进行严厉打击。③整治食品流通环节。加强对重点食品质量和食品批发市场、超市、食品质量安全的监督、抽查、检验。对在市场抽查和检验中发现影响或危害人体健康的不合格食品，要坚决清除出市场，堵塞其进货渠道。认真贯彻执行监督抽查、强制检验和计量监督。 卫生院：①对不符合卫生标准的食品进行市场清理，按规定封存销毁，并依法进行处罚。②检查商场（超市）的散装食品是否建立专人负责制度，是否有三防设施遮盖，并具有隔离设施。③标签未标注生产日期、生产单位和地址、保质期限的食品要坚决下架。④严格对餐饮单位及学校食堂卫生条件的监督检查，对检查不合格的要限期整改，对问题严重的要依法关闭。⑤禁止未取得卫生许可证及健康证明的餐饮单位人员上岗从事食品生产、加工、经营。 中小学：加强对学校、托幼机构的食堂监管。严格卫生标准，把好食品购入关，实行食品安全校长负责制，杜绝食品安全事故的发生。 公安：负责保护重大安全事故现场，维护秩序和公共安全，会同有关部门对重大食品安全负责查明原因、分清责任，提出处理意见，对事故中构成犯罪的依法追究刑事责任。 农技中心：负责饲料和兽药的管理，禁止使用国家公布的违禁药物和添加剂。对饲料和兽药经营单位实施定期和不定期的监督检查和例行监测，发现使用违禁药物和添加剂的，坚决予以处罚。 广文中心：负责加强宣传报道，充分发挥舆论监督和群众监督作用，大力宣传《食品安全法》。要对制售假冒伪劣食品案件进行公开曝光，进行舆论监督。 四、方法步骤 (一)动员部署阶段(2012年3月12日至3月15日)。各有关部门要根据食品安全专项整治方案 的部署和要求，制定本部门的专项整治工作计划或实施方案，做好动员工作。召开一次全镇动员部署专题会议。 (二)组织实施阶段(2012年3月16日至2012年3月20日)。各有关部门要密切配合，集中时间、集中力量开展对粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、酒类等重点食品及其生产企业及市场、超市等食品经营企业的专项整治行动。2012年3月下旬，组织一次联合整治活动，各部门根据各自职责，开展重点产品、肉菜(农贸)市场专项整治，分类指导，及时发现食品安全问题，堵塞管理漏洞。 (三)总结验收阶段(2012年3月20日至3月25日前)。各有关部门要对照专项整治工作目标，认真做好自我检查验收。各食品安全成员单位按照整体部署、分工协作、条块结合、分块实施的要求，上下联动，形成合力，确保治理整顿取得成效。 五、具体措施 （一）加强领导，精心组织。各级部门要将食品安全专项整治作为当前整顿和规范市场