奶茶店市场调查报告奶茶店市场调查报告.pdf

奶 茶 店 市 场 调 查 报 告 调研时间：2014年4月28日——5月1日 调研成员：张治文、马朋彦、张 继 吴 桐、付正满 一、调查目的 随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越 高，近些年来，奶茶越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧， 不同形式和风格的奶茶让人眼花缭乱，快捷便利的路边奶茶店在台州 市场上遍地开花，其中珍珠奶茶深受市民的喜欢，成了火爆街头的大 众饮品。通过我们对消费者的调查了解，从而了解奶茶的发展状况、 消费者需求、市场占有率及存在的问题。 二、调查对象及其一般情况 调查对象：在校大学生 一般情况：这部分人大多在 18至 30岁之间,其中大概以 18—24 岁为主要消费群体。 三、调查方式 本次调查采取的是随机问卷调查。发放问卷是在学校内随机选 择行人当场发卷以及网上分放填写，并及时收回的形式。共发出调查 问卷 105份，收回 100份，回收率达 95%. 四、调查时间： 2014年 4月 28日——5月 1日 五、调查内容 主要调查了消费者对奶茶市场的了解，购买奶茶的途径，以及 对奶茶店的具体情况的了解等。 六、调查统计及分析 1、经详细调查分析，如下统计图，可得出学生在奶茶方面的消 费能力绝大部分在 8元以下。2-5元的比例占 40%，5-8元的比例占 58%，而在 8元以上的比例占有 2%。 因此，要想在学校开一家奶茶店，奶茶定价应定在 2-8元以内， 不宜定价太高，但少数可以在 8元以上。 2、经分析，奶茶的包装只有两种，分别是现制和杯装。如下图表。 杯装占有 44%，现制占有 56%。因此在进货时，应按此比例买包装避 免浪费。同时不应买其他包装，学生都用这两种包装。 2-5 5-8 8以上 3、如今中国奶茶行业是百发齐放，发展趋势相对加大。尤其是 对于年轻人。学生消费奶茶的主要目是什么呢? 答案：1、调节心情 比例占有70% 2、解渴比例占有16% 3、 配合集会、约会比例占有 14% 因此，奶产店应装修的要亮丽点，符合时尚，店内贴一些明星 的海报。能够给学生一种温馨的感觉。更能吸引消费者。 4、经精心调查分析，顾客消费奶：一些 fans追求明星，形成明 星效应。还有市场上面比较有名的奶茶。还有学生现在消费能力相对 有限，可能会考虑到奶茶的价格。这也会影响学生考虑的因素。另外 学生主要考虑的是奶茶的味道。如下图统计，学生考虑因素的比例， 味道口感占 92%，性价比占 4%，品牌占有 4%。因此奶茶味道是学 生主要考虑的要素。要开一家奶茶店，主要将奶茶味道做好。 七、消费者分析 其一，随着生活节奏的加快，方便，简单，快捷的食品受到越 来越多消费者的追捧。奶茶遍布各地，消费者在任何地方都能够买得 到。同时奶茶较其他食品（泡面等）更为方便，即买即饮，不管是在 办公室里，还是在去办公室的路上，消费者都可以随时食用，节省消 费者的时间。由于工作和学习的压力，一些消费者没有时间选择或购 买自己的早餐或是午餐，奶茶送货上门，为消费者带去了诸多方便。 其二，随着经济的发展，人们对生活得质量越来越高，美味、 营养、天然、健康，成为消费者对奶茶的新要求。 其三，在消费方式上，大多数消费者以少量、零星、随机购买 为主，习惯于即买即饮的消费者占大部分，经常购买和批量购买的比 例较小。此外，休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。 其四，在购买频率上，重度消费者的比例较小，仅有一小部分 消费者每天饮用一次或更多；而轻度消费者的比例较大，很多的消费 者每周饮用 1 次或更少。也就是说目前奶茶的固定消费人群较少， 市场还有待于进一步培养。 八、市场环境调查 大学城是大学生比较密集的场所，同时整体上知识文化素质比 较高,接受了较多西方思想和生活方式易于接受新事物。他们有强烈 的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有 较多的可支配收入购买非生活必需品。在大学城里面经营一家奶茶 店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言， 潜力巨大，大有可为。 九、市场需求调查 大学城的消费群体按照职业主要可以分为学生和教师两个大的 群体。其中学生的数量最大，教职工次之。学生消费群体，大学城的 学生群体里主要是本科生。本科生按照年级分为入巢，守巢，离巢三 个阶段。 1．入巢：主要是大一年级。初来乍到，对一切都十分好奇，对 校内外乃至整个蚌埠市的饮食有较浓厚的兴趣。但是由于大学城的地 址比较远离市区，所以其主要生活范围主要是大学城，更多的是学校 2．守巢：主要是大二和大三年级。消费行为由大一的大学生活 必需品的消费（手机，电子词典，衣服等）转为非生活必需品的体验 性和情感性的消费。相当一部分守巢期的消费群体开始恋爱，情感需 要表达。 3．离巢：大四可归入离巢期。因为就业和考研的压力，可支配 的剩