商品学3-商品质量与质量管理资料.ppt

三. 商品质量;1.商品质量 指商品的一组固有特性满足规定和隐含（潜在）要求（或需求）的特征和特性的总和。;2.现代商品质量观;3.商品质量特性;3.商品质量特性;（6）环境特性 商品从生产到使用、回收处理的整个过程，符合特定的环保要求，对生态环境无害或损害极小，利于资源的再生回收 （7）信息特性 消费者有权获得并了解与商品有关的比较、选购、正确使用、合理维护和安全存储的各种信息，具体包括:商品名称、用途、规格、型号、重量、容量、尺寸、原材料或成分、生产厂名、厂址、生产日期、保质期或有效期、商标、质量检验标志、生产许可证、卫生许可证、运输、储存、安装、使用、维护的方法和注意事项、安全警告、附件情况、售后服务内容、生产者责任等 ;4.保证和提高商品质量的重要意义 ;(1)材料选择适宜性.不同种类的纤维其织品的性能各有不相同，即使同种纤维不同品质，织品也各有特色. (2)组织结构合理性.主要包括织物组织、重量和厚度、紧度和密度、幅宽和匹长等. (3)良好的机械性.主要指各种强度指标. (4)良好的服用性.要求织品在穿用过程中舒适、美观、大方。要求其缩水率、刚挺性、悬垂性符合规定标准. (5)工艺使用性.指纺织品面料必须方便裁剪缝.;(1)营养价值 营养成分：指食品中所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及水分等 可消化率：指食品在食用后，可能消化吸收的百分率 发热量：指食品的营养成分经人体消化吸收后在人体内 产生的热量 (2)色、香、味、形.指食品的色泽、香气、滋味和外观形状 (3)安全卫生性 ( 无毒害性 ).指食品中不应含有或超过允许限量的有害的物质或微生物;;三、出口商品应具备的要求（补充）;三、出口商品应具备的要求（补充）;四、影响商品质量的主要因素;2、影响商品质量的外部因素 流通过程 指商品离开生产过程进入消费过程前的整个区间 运输—运程远近、运输时间长短、运输路线、运输方式、运输工具的条件等 贮存—贮存场所和方位、时间长短、贮存措施与技术、商品存放数量 销售—商品陈列、包装、搬运、装配、维修等 使用过程 与商品使用与保养条件、商品安装及商品使用的方法等有关 使用时间、使用地点、使用条件、使用用途等 ;五.伪劣商品（补充） ;2.伪劣商品的范围;3.伪劣商品的主要特征 ;;4. 伪劣商品的危害 ;5.伪劣商品的识别鉴定 ;六、商品质量管理;CASE：“零”是最刚性的目标 ;CASE：“零”是最刚性的目标 ;CASE：“零”是最刚性的目标 ;CASE：“零”是最刚性的目标 ;全面运用各种管理手段;3、全面质量管理的方法：PDCA循环 ;PDCA循环图的特点示意图 ;PDCA循环的八个步骤;CASE：海尔集团与PDCA的“情缘” ;CASE：海尔集团与PDCA的“情缘” ;CASE：海尔集团与PDCA的“情缘” ;CASE：海尔集团与PDCA的“情缘” ;1.如何准确理解商品质量的概念？ 2.结合实例试解释现代商品质量观的内涵。 3.以你熟悉的商品为例，谈谈你对“商品特性”的理解。 4.对家用电器类商品有哪些具体的质量要求？ 5.分析影响商品质量的外部因素主要有哪些？ 6.试结合实例，谈谈你对目前市场上假冒伪劣商品的认识？以及怎样有效识别伪劣商品，保护自身合法权益？ 7.中国目前实行的全面质量管理与国际发达国家实施的TQM有何差距？