2016 广州传统小吃美食.doc

牛肉烧麦 　 以牛肉为主，加少量肥猪肉及适量调料作成烧麦。入口爽滑有汁，鲜美可口。 春饼 春饼，面制薄饼，以韭菜、豆干丝、猪肉、香料为馅，包成卷状油煎面矶，味道鲜香可口，“春”又含吉祥之意。 粿汁 地方风味小食。米制品之一。注重辅助料的调配。 　　辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。民间粿汁主料制法有两种：用米制粿条切成条状，和入米浆煮成稀糊；用米浆下鼎烙成薄片，然后剪成角形，和入米浆煮成稀糊。食用时，在热粿汁中披上几片卤烂的五花肉，撒上蒜头粒，再淋上热卤汁即可。不淡不腻，润滑清口。 算盘子 客家传统小吃算盘子的简介及特色 算盘子，是广东省大埔县颇负盛名的客家菜。它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽些许Q.加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。等于是你赋予它怎样的味道，它便不会失望的让你品尝到你想要的味道。 机粽 机粽并不是用机器生产的粽子，而是另一种食品的名称。它和制作甜（米反）的程序一样，所不同者，甜（米反）是用糯米粉末混和糖制成，而机粽则是用糯米粉末混合苏打制成。因为机粽没有加糖，所在吃时一定要蘸糖。机粽仅河婆镇市面上有发售，农家人没有弄这种东西吃。在其他地方，似没有发现卖机粽的，也许它是河婆特有的一种食品。 开记绿豆沙 绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品。位于荔湾区龙津东路889号“开记”甜品店制作的“陈皮脱壳绿豆沙”，则以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。 杨小贤绵绵冰 大块大块的鲜芒果让你瞬间对老板产生好感！那么大块的芒果，让人无法抗拒，吃起来特满足，目测一碗绵绵冰用了整整一个大芒果！！这完全就是任性+土豪+大方的老板才做得出来！配料相当十足！还有铺得满满一碗当季水果、甜甜蜜蜜的蜜红豆、香香糯糯的燕麦，让人直流口水！