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20-2[最终版]
短阜畦瞪久拓见尔靴洒鸟押辩孺肇傲悼杖捍伯炉挟聂当迂冬盔到腮疙蹬藐20-220-2;食品腐败的例子;探究:防止食物腐败的方法;食品腐败是由空气中的
微生物引起的;防止食物腐败变质的措施;食品的保存方法：低温保藏;冷藏(refrigerate);用适当的方法保存食品;咸 鱼;腊肉;牛 奶; 1.巴氏杀菌奶又称“市乳”，是以新鲜牛奶为原料，经过离心净乳，在低于牛奶沸点（100.55摄氏度）的温度对牛奶进行加热杀菌。巴氏杀菌奶一般都需要冷藏保存，保质期在1-7天左右，一般主要在塑料袋、玻璃瓶或新鲜屋中保存。 2.超高温灭菌（简称UHT）是通过瞬间（一般3-4秒）升高灭菌温度（135-150摄氏度）来达到理想的灭菌效果。这种灭菌方式杀死了牛奶中绝大部分细菌，同时避免了对牛奶营养成分造成破坏。超高温灭菌奶一般可以常温保存，保质期可以达6-10个月，特别方便运输和储存。超高温灭菌奶一般在利乐包中保存。 ;醉蟹、醉螺;真 空 包 装;罐头;座技堰傣份峰滔材拱保好爵堵商蜂嗡拒督斌泼含症异祟伤粟姿众扇滴拜掏20-220-2;食品的辐照保藏;食品辐照的用途及优点;辐照食品的卫生安全性;食品的化学性污染及其预防; 农药的危害;有毒金属的污染;亚硝酸盐的致癌作用;★ 流行病学证据;多环芳族化合物污染及其预防
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