2016.05.06糖尿病饮食计算42.ppt

糖尿病个性化饮食;一、合理控制总热能:P下二、适当供给碳水化合物三、减少脂肪摄入四、蛋白质的摄入量接近正常标准五、无机盐、维生素应满足需要六、食物纤维要充足七、合理安排餐次;组别;*;*; 热能;一、计算标准体重 二、计算每日所需总热量 三、计算食品交换份数; 身高－105＝标准体重（公斤） 实际体重超过标准体重20%，属肥胖， 低于20%，属消瘦;*;*;*;标准体重×每公斤标准体重所需热量;标准体重×每公斤标准体重所需热量;*;每日所需总热量÷90千卡＝食物交换份数;食品交换份：;易于达到膳食平衡,便于了解和控制总热能 做到食品多样化 利于灵活掌握;组别;食品;食品;食品;食品;食品;食品;食品;男性，46岁 身高165厘米，体重75公斤 职业：司机 患糖尿病4年，采用口服药＋饮食治疗，未出现明显并发症;计算 ：标准体重165－105＝60（公斤） 判断 ：患者体型实际体重75公斤，比标准体重超20％，属肥胖 判断 ：体力劳动程度司机属=中度体力劳动 计算 ：每日所需总热量=按照成人糖尿病热量供给标准表，每日应摄入热能标准为30千卡／公斤体重，因此全天所需总热量： 60×30＝1800千卡;食物交换份数＝1800千卡÷90千卡 ＝20份 按照1/5、2/5、2/5或者1/3、1/3、1/3比例分配，参考下表分配食物，全天需主食6两、蔬菜1斤、肉蛋豆类4两、奶类250克，油脂2汤匙;临床体征;;热量;;*;盐城市中医院临床营养食堂配餐单;早餐：牛奶250克(1.5)、鸡蛋1个（带壳60克）(1) 、咸面包2片（70克）(2)、咸菜少许午餐：米饭（大米100克）(4)、菠菜肉丝（瘦肉100克(2)、  +菠菜100克(0.2）黄瓜150克(0.3) 烹调油10—15克(1-1.5)，食盐＜3克晚餐：米饭（大米100克）(4)、清蒸鱼（草鱼100克）(1.25)、  炒莴笋（250克）(0.5) 、 烹调油10—15克(1-1.5)睡前半小时加餐： 苏打饼干半两（25克）(1);盐城市中医院临床营养食堂配餐单;中国营养学会常务理事会通过：《中国居民膳食指南》为八条：; 计算营养供给量一定要结合病人的平时食量、心理特点等，不宜单纯运用理论数据而不考虑个体差异，最好经常观察体重变化，用以衡量饮食进量是否合适。; 设计食谱要注意个别化、多样化和家庭化。努力使之符合病人的饮食习惯、经济条件及市场供应情况。并使病人能和家属一起进餐，不致感到十分特殊; 在满足口味的同时，必须与每日所需营养素相联系，一天内凡是吃进的食物都要计算在总热量之内，糖尿病患者最好不吃零食。;2007.03.24.;谢谢！