谋划项目大纲-林蛙休闲食品资料.doc

 PAGE \* MERGEFORMAT 8 利用林蛙全肢加工休闲食品及保健食品生产建设项目 摘要：中国林蛙是中国东北长白山特有的珍稀的野生动物，是集药用、食补、美容于一体的珍稀两栖类动物，享誉国内外。本项目除了加工林蛙油，还将林蛙副产物和雄蛙为原料进行高端健康食品开发与利用，提升林蛙产品竞争力。项目总投资5000万元，其中建设投资4500万元，流动资金500万元。项目投产后，年销售收入5000万元，年实现利润2000万元，税收100万元。 一、项目概况 （一）项目投资的背景 中国林蛙（俗称哈士蟆、哈什蚂、黄哈蟆、油哈蟆、红肚田鸡、雪蛤等），是欧洲林蛙的中国亚种，是中国东北长白山特有的珍稀的野生动物。自明代始，即为供品；被立为新“三宝”（哈士蟆、红景天、不老草）、“四大山珍”（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）和宫廷食谱中的“八珍”（参、翅、骨、肚、窝、掌、蟆、筋）之誉。是集药用、食补、美容于一体的珍稀两栖类动物，享誉国内外。 中国林蛙全身是宝，在国际市场上享有盛誉，特别是东南亚，长期供不应求，西方市场几乎是真空。它的经济价值是东北红参的13倍；人体必需氨基酸含量是生长30年野山参的3倍，10年野山参的8倍。从雌性林蛙体内提取的林蛙油又称蛤士蟆油、田鸡油，是一种久负盛名的滋补中药。林蛙油中含蛋白质56.3％、脂肪3.5％、矿物质元素4.7％、无氮有机物27.5％、人体必需18种氨基酸和多种微量元素，还有睾酮、雌二醇、雌酮、孕酮、游离雌三醇和促进人体增高的甲状腺素等动物激素。林蛙油中所含可溶性蛋白质人体必需氨基酸种类齐全，数量充足，相互间比例适当。可被直接吸收补充体内蛋白质，不但能维持成人健康也能促进儿童生长发育。林蛙油含有谷氨酸、天门冬氨酸能够增强脑细胞和消除疲劳的作用，是非常有效的滋补强壮剂。对男女老幼诸虚百损均有滋补强壮作用。林蛙油中还含有４种蛋白质多肽和免疫球蛋白，可杀灭细菌、微生物，增强人体免疫功能。据《中药志》《饮片新参》《药典》等记载，林蛙（田鸡）油能治疗精亏劳损、神经衰弱、心悸失眠、流汗不止、肺虚胲嗽、产后无乳、脾胃虚弱及一切消耗性疾病。对慢性肺病肝病患者恢复健康有明显作用。将蛙油泡发后，加银饵、冰糖煮食，可强身益精、润肺补肾、抗衰美容、滋补强壮、之效还有助于预防和治疗多种疾病。经常食用，能改善内分泌、润肺补肾、调节病后体虚、增强新陈代谢和降血压、血脂、血糖以及抗肿瘤、抗衰老的功效。被医学界誉为“绿色保健软黄金”。 随着人们保护生态意识的提高,专家、学者对长白山生态资源科学研究逐渐深入,开始有计划地对其进行研究、开发和利用。主要产品包括： （1）中国林蛙骨钙片 林蛙骨高钙片含有大量易于人体吸收的营养成分。其最大限度地利用了林蛙资源，并将蛙骨内丰富的钙、蛋白等营养成分转换成易被人体吸收成分，达到充分利用的目的，本工艺流程简单，易于操作，可进行推广。经本工艺生产的蛙骨高钙片，由于蛙骨内的钙，经高温、酶解后仍以钙的形态存在，可促进人体肌肉及骨骼生长。对于治疗骨质疏松，肌肉萎缩有良好效果，另外也可以促进运动后体能恢复，老年、青少年都适用。 （2）中国林蛙皮口服液 林蛙皮中胶原蛋白含量可达48％，多肽类含量可达10％以上。胶原蛋白可有效补充人体衰老肌肤中缺少的胶原蛋白，提高皮肤弹性，从而减少皱纹生成。 林蛙皮中透明质酸HA能表现出与谷脱甘肽等非酶自由基清除剂相同的作用，因此，其具有理想的细胞保护作用，可延缓由于自由基侵入而出现的皮肤衰老和色素沉着的出现，改善皮肤新陈代谢，加快皮肤中黑色素分解，从而起到祛斑的功效。 林蛙皮中还含有天然保湿因子的典型代表－透明质酸HA。透明质酸HA是目前世界公认的人体皮肤最理想的保湿物质，可起到补充体内保湿因子含量，锁住全身水分的作用。 目前，还没有任何利用林蛙皮制作口服液的技术。林蛙皮口服液涉及一种新型的抗皱、祛斑和保湿的口服液，具体涉及一种可抗皱、祛斑及保湿皮肤的林蛙美容养颜口服液。利用生物提取技术从林蛙皮中提取出这些物质，并采用独特的工艺，制成一种具有抗皱、祛斑和保湿功效的林蛙养颜美容口服液。利用本工艺制备出的产品具有祛斑、抑制黑色素产生、防止紫外光侵扰的功效，从而更有效的平衡油脂分泌；补充肌肤所需水分；防止皮肤缺水或老化及各种皮肤感染；改善血液循环，促进新陈代谢，帮助皮肤制造骨胶原，使皮肤充满弹性、柔软。 （3）中国林蛙口嚼片 林蛙口嚼片完好的保存了林蛙粉、DHA粉中的有效成分，可以促进人体的新陈代谢，具有促进消化、防治疾病、增加免疫力、抗衰老等保健功效。产品便于携带，食用方便，适合各个人群。 （4）即食蛙肉 林蛙肉质细嫩、清白、味道鲜美，属高蛋白低脂肪肉类，营养价值很高，林蛙肉中必需氨基酸含量丰富，适口性好，是长白山特产的珍贵美味食品。 （二）项目建设必要性 （1）是提升林蛙产品竞争