南通洗浴管理方案资料.doc

现场管理方案 管理理念： 以洗浴文化为基础，以服务管理为理念 以市场经济为核心,以服务社会为目标, 以服务性,特殊性,理念性为宗旨. 以顾客第一,上级第一,团结第一为原则, 以责任心,执行令,传帮带为方针,以十个一点为标准. 精诚团结,求真务实,开拓创新,追求卓越,合理经营,积极服务,承诺品质, 实现顾客,员工,社会三方面满意. 定义、定位、定向： 是集洗浴，桑拿，汗蒸，餐饮，客房，棋牌，休闲娱乐，足疗，康体保健，SPA养生为一体的大型多层次高档综合性消费场所，为中高档人群及商务人士提供休闲，养生及商务会谈的一个高端平台。 企业文化 A 企业口号： “店兴我荣，店衰我辱，靠能力生存，靠努力发展!” B “十个一点”： 微笑多一点， 行动快一点， 理由少一点， 效率高一点， 脑筋活一点 嘴巴甜一点， 脾气小一点， 度量大一点， 仪表美一点， 服务好一点 C “九字方针”： 责任心，执行令，传帮带。 D “三个第一”： 顾客第一，上级第一，团结第一 E “6心2性”： 信心，恒心，耐心，爱心，事业心，责任心，主动性和坚韧性。 F “四不带”: 不带情绪 不带怒气 不带私心 不带惰性 G “竞争机制” 能者上，平者让，庸者下 经营和管理： 经营----是以顾客为核心，充分满足市场需求甚至创造需求，以追求企业最大效益为目的。 管理----是以员工为核心，充分调动员工的积极性和创造性，以追求企业最优效率为目标。 经营是选择对的事情做，管理是把事情做对 浴场经营是基础,管理为经营服务 人员配置及岗位职责 人员配置： 董事长 ↓ 总经理 ↓ 楼面经理 + 值班经理 + 厨师长 + 技师经理 + 保安队长 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 大堂副理 + 楼面主管 收银员+服务员 厨师 技师领班 保安 ↓ ↓ ↓ 收银+迎宾+接待+鞋吧+女浴 吧员+服务员+保洁 技工+技师 人员数量： A 营业部： 总经理 1 名 值班经理 2名 楼面主管 4名 收银员 4名 前厅???待 4名 鞋吧 3 名 吧员 4名 女更衣区 1名 男宾服务员 5名（干身1、更衣区2、水区+接待1）（夜班1名） 保安 3名（白2,、夜1） 保洁 8名 二楼服务员 6名 三楼服务员 6 名 四楼服务员 4名 五楼服务员 3 总计： 人 ? B 技师部 01技师经理 1 名 02 技师领班 1 名 03 男擦背 4名 04 女擦背 2名 05 足疗+保健 20-30名 06 SPA 10-20名 C 其他： 01 会计 02 库房 03 采购 04 工程部 05厨房间 管理费用及员工薪资标准： 管理团队人员配置及管理费： 总经理： 1名 管理费：11000元/月 值班经理： 2名 管理费：6000元/月 营业主管： 2名 管理费：4000元/月 合计：21000元/月 员工岗位及工资标准： 收银员： 2700元/月 吧员： 2600元/月 服务员： 2500元/月 保安： 2300元/月 保洁： 2300元/月 后勤： ? 合计： ? 员工工资发放： 底薪+满勤奖+纪律操作奖+茶水提成+奖金 岗位职责： A 总经理岗位职责: 直接对董事长负责，在董事长的领导下,全面负责和管理公司的日常营运,贯彻落实公司的各项规章制度,按照上级的工作指令,保证各项工作顺利进行. 制订公司各项工作计划,建立和健全公司管理制度,各岗位具体工作内容,职责规范,服务质量,服务标准,并监督贯彻实施. 分析经营状况及市场发展趋势,熟悉和掌握市场动态,组织和带领高级管理人员完成营业指标,抓好资产管理及核算,控制各项开支,提高经济效益. 充分调动各部门负责人工作积极性,监督高级管理人员的工作态