——饲料厂现场品控管理度2014.1.21——饲料厂现场品控管理制度2014.1.21.doc

PAGE  PAGE 12 北京市华都峪口禽业有限责任公司 饲料现场品控管理制度（试行） 签批： SY制字[1302] 随着公司饲料生产规模的逐步加大，为了保证不同地区饲料生产的原料质量标准一致、生产管理措施一致，最终确保饲料的质量，发挥饲料的性能，特制定此制度。 此制度适用于公司各饲料场原料、生产过程及成品料的质量控制。 一、组织管理 1.饲料研发中心标准研究室对饲料现场品控工作进行统一管理； 2.各地饲料场现场品控部门负责执行并落实现场品控管理制度； 3.负责人 顾问：陈朝江 执行负责人：卢运体 惠和平 赵玉春 颜培根 总负责人：李焕梅 各饲料场负责人：董翠莲 尹善立 王宏玉 二、职责及分工 1.饲料研发中心标准研究室 负责饲料质量《质量安全规范》和ISO22000的运行、推广及监督工作，确保饲料厂（北京、山东、湖北）的各项工作的开展均符合饲料行业法律法规要求，主要工作内容如下： 1）负责原料（包括包装及其他辅助材料）接收标准起草和修订； 2）负责各饲料厂各项工作的监管，起草质量管理相关的制度、工作标准及工作流程并进行推广； 3）对现场品控人员的日常工作进行督导，组织法律法规等知识培训，提升其技能； 4）对各地饲料场的原料、产品及生产过程管理的过程进行监督检查，并对存在的问题进行反馈、跟踪及改进。 2.饲料现场品控 现场品控主要负责原料接收、生产过程监控及产品质量保证工作的具体落实，总体工作内容具体如下： 1）按照原物料验收标准操作程序验收，杜绝不合格原料投入生产； 2）按照操作标准对生产流程进行检查，确保产品生产过程受控； 3）对产品质量进行监督检查，确保产品符合质量标准； 4）跟踪让步原料的储存、使用过程，确保生产的产品合格后出场； 5）对生产的不合格产品进行追溯，分析原因，并制定相应的措施，确保类似不合格的发生； 6）协助处理客户投诉跟踪及处理工作，并做好相关记录、文件的管理和存档等工作； 7）做好其他ISO22000及《饲料安全规范》的落实工作。 2.1 品控主管 1）制定现场品控工作的全面规划、检查、督导和协调，做好相关文件、记录的管理； 2）负责品控人员的全面管理及考核工作； 3）负责电子称、地磅、配料称、温度计、压力表等计量器具的外部检定工作，并保存检定证书； 4）负责审核现场品控周报、月报，确保信息的准确性、及时性及与实际生产的符合性； 5）按照规范和体系要求，完善现场品控的相关工作并保存相关记录； 6）负责配合其他部门做好质量管理及产品追溯工作。 2.2 原料品控 1)按照《原料取样标准》、《原料接收标准》、《原料检测项目》、《原料管理流程》对到场原料进行取样、初检。 2)对所接收原料的车辆、外包装、标签进行检查，确保车辆卫生且不存在交叉污染，包装、标签符合法律、法规规定； 3）负责卸车过程中原料的抽检及入库原料的送检工作； 4）及时反馈原料的理化指标，特别是与接收标准偏离较大的原料； 5）对让步接收的原料进行标识，根据领导要求安排使用，并追溯产品质量； 6）负责原料的合理搭配使用，并记录搭配的原料使用情况，定期监督生产员工是否按照要求使用原料； 7）定期对储存原料进行常规指标复检，并填写原料复检记录； 8）负责库房内原料的微生物检测的送检及信息反馈工作； 9）按照领导需求对库房内原料进行取样送检； 10）负责原料周报的撰写与分析，突出工作重点。 2.3 成品料品控 1)负责抽查各班组每天电子称校准工作，确保组分称量的准确； 2）负责投料的监控及液体添加的准确性，确保与配方的一致； 3）负责监控原料的粉碎情况，确保粉碎的粒度及均匀度； 4）负责核心料的出入库、发放及质量等管理工作； 5）负责监督各车间的配料工作，确保配方使用和原料称量的准确； 6）负责成品料1500kg、500kg、250kg等不同机组混合均匀度的检测和混合时间的校验工作； 7）负责制粒流程的监控，确保在标准的温度、压力等环境下生产； 8）重点关注打包口的系列工作，主要包括成品料的外观检验（颜色、粒度、气味、温度等）、标包、封口及标签的抽检工作（标签、包装、物料统一），并做好取样送检工作； 9）定期监控生产设备清理工作，确保产品质量； 10）及时反馈成品料的理化指标，对不合格产品及时标识并上报领导，并关注不合格品的处理及追溯产品质量； 11）定期对库房储存时间超过20天（5-9月）和30天（其他月份）的成品料进行复检，并填写复检记录； 12）负责成品料的微生物检测（2次/月），按照领导需求对库房内原料进行取样送检； 13）负责原料周报的撰写与分析，突出工作重点； 14）负责检查生产部记录的填写质量。