ISO22002-1食品加工行业前提方案选编.ppt

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2017-04-18 发布于湖北
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ISO22002-1食品加工行业前提方案选编.ppt

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ISO22002-1食品加工行业前提方案选编

ISO22002-1:2009 《食品加工行业前提方案》 ;引言;;与ISO22000标准的相同;与ISO22000的差异;术语;4建筑和建筑物布局;4.2 环境;4.3 工厂位置;5 工作场所和厂房布局;5.2 内部设计、布局和交通;5.3 内部结构和装置;;5.6 临时/移动装置和售买机;5.7 食品、包装材料、辅料和非食品化学品的储存;6．公共设施-空气、水和能源;6.2 水供给;6.3 锅炉;6.4 空气质量和通风;6.5 压缩空气和其他气体;6.6 照明;7废弃物处理;;8 设备适宜性、清洁和维护;8.2 卫生设计;8.3 产品接触面;8.5 清洁厂房、器具和设备;8.6 预防性和纠正性维护;9 采购材料的管理;9.2 供应商的选择和管理;9.3 进货物料（原料、辅料、包装材料）的要求;10 预防交叉污染的测量;10.3 过敏源管理;10.4 物理污染;11 清洁和消毒;11.3 清???和消毒方案;;12 虫害控制;;12.5 监视和探测;12.6 根除;13 人员卫生和员工设施;;13.3 员工食堂和指定的进食区域;13.4 工作服和防护服;;;;14 返工;;15产品召回程序;16库存;;17 产品信息/消费者意识;18 食品防御,生物预警和生物反恐