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8饭店产品的管理与创新
第八章 饭店产品的管理与创新;第一节 饭店产品的构成与特点;(二)饭店产品的特点
价值不可存储性
不可运输性
生产与消费的同时性
综合性
季节性
标准化与个性化相结合
以体验属性为主;二、饭店产品的构成;1、饭店的地理位置
2、饭店的设施
3、饭店的服务
4、饭店的气氛?
5、饭店的形象;;第二节 饭店产品的分析与定位;二、饭店产品的定位
(一)涵义:
1、它是指饭店为了在目标顾客心目中寻求和确定最佳位置而设计和提供相应的饭店产品的活动。它是饭店市场定位的主要内容之一(见P13)
2、其目的是创造出能够位目标顾客高度注意、认同和乐意接受的个性鲜明的独特的产品形象,以便在目标顾客心目中拉大与竞争者的差距,形成差别优势,赢得市场竞争的主动权。;;万豪国际酒店集团 Marriott (美) ;万豪国际酒店集团;万豪国际酒店集团 Marriott ;万豪国际酒店集团 Marriott ;万豪国际酒店集团 Marriott ;万豪国际酒店集团 Marriott ;万豪国际酒店集团 Marriott
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