食品企业相关文献综述.pdf

产品定位 【结论】 查阅了 10 多篇学位论文，选出了其中类似产品，并做了仔细阅读。总结规律：作者一 般 选取某家食品公司，对其所处的行业进行分析，随后对公司经营现状分析，提出存在的 问题。根据行业环境、公司情况制定的营销优化方案。 对于有营养、方便的食品，主要推出其特点--营养价值高。定位于中青年消费群，并兼 顾特殊人群。在定位时，会时刻强调产品特点。营销策略都大同小异。 【问题】 1.没有公司做支撑，产品孤立无援。（邹成蹊说没有合作的企业...所以我打算嫁接某个 企业。） 2.产品种类单一。需要丰富产品种类。 解决方案：网上看到和我们的产品相似的产品。“小奈儿”：提供美味、天然、便捷、 轻质的谷物轻餐。第一款包装产品“什谷饮”，以优良品质谷物为主要原料，辅以坚果、蔬 菜等。产品类型：窈窕系、智慧系、治愈系，配以不同的辅料。同时线上销售+线下体验店 （上海 1 家）。 3.如何让消费者感知到“全谷物”的营养的特点？ 【定位】我觉得之前的定位没问题。 目标市场：18-33 岁都市白领、高校学生，地域：一线城市，人群密集商业区。 产品定位：谷物行业的“轻奢”产品，轻奢华、新时尚。（可以从包装、广告、产品本 身体现。让大家觉得吃“全谷物”是一种高品质的生活态度。）【刚刚冒出来的想法】 哈哈，下面的内容不用看，很啰嗦而且没有重点！ 1.付娆.ZW 公司基于市场细分的营销策略研究[D].上海:东华大学,2014. ZW 公司是一家生产、加工、销售高级营养鸡蛋的公司。 付娆（2014）通过对公司产品介绍、产品销售介绍，并进行 SWOT 分析后，认为 ZW 公 司定位高端鸡蛋市场优势大于劣势；随后提出公司存在的问题（目标市场细分不科学、产品 定位模糊、销售渠道混乱、组织架构不合理）。通过调查问卷结合 STP 为产品做定位，市场 细分（人口统计、产品需求、购买行为），目标消费者选择（30-50 岁有家庭观念的高收入 者），并根据产品特效，也面向孕妇、儿童、老年人、“三高”等特殊人群。（先上海地区， 再长三角地区，然后外销）定位：高端营养蛋。（宣传推广要强化） 产品策略：产品差异化策略（安全、营养、口感、色泽、logo）、产品线策略（新产品 研发）、包装策略（CIS 系统设计、包装材料）、产品服务策略（质检、售后） 价格策略：产品定位（产品好，价格高）、价格歧视和产品组合定价（买减、产品搭配 销售）、不同渠道价格策略（网络营销科采取秒杀、限时抢购等方法） 渠道策略：基础渠道（商超、直达客户、礼盒、VIP 卡）、创新渠道（网络销售、电视 购物）、目标渠道（大客户：五星级酒店、高档西餐厅等） 促销策略：（略） 2.刘洋. A 公司方便面的市场营销策略研究[D].北京:北京工业大,2014. A 公司为白象方便面公司-大骨面。 刘洋（2014）先分析了国内外方便面的发展情况和行业未来发展趋势，并对 A 公司现 有的产品、价格策略、渠道及促销做了介绍，并于康师傅做对比（A 公司明星产品单一、层 次模糊，价格多位低中端产品，缺少现代渠道，促销活动少）。随后用波特五力分析 A 公 司，（不是行业领导者，议价能力弱；潜在竞争者威胁小（6 个因素）；竞争对手威胁大（几 家寡头））。SWOT 分析（优势：产品质量、价格、人才，劣势：定位-中低档、市场区域范 围-农村市场、渠道-传统渠道、促销-较少、网络推广-少、整体资金实力-差距，机会：需求- 汤 营养、生活方式-快，食品安全-大企业、行业进入门槛高，威胁：行业竞争-寡头市场、 替代品。） 产品策略：定位中价面的领导者、高价面开拓者。1.整合产品品类，推出明星产品。2. 产品线延伸，向中、高价面发展。3.产品本身卖点突出，赋予意义 4.注重包装。 渠道策略：按照城市细分目标市场，以农村市场为根据地想一二线城市进军。扩宽