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食品企业相关文献综述食品企业相关文献综述
产品定位
【结论】
查阅了 10 多篇学位论文,选出了其中类似产品,并做了仔细阅读。总结规律:作者一
般 选取某家食品公司,对其所处的行业进行分析,随后对公司经营现状分析,提出存在的
问题。根据行业环境、公司情况制定的营销优化方案。
对于有营养、方便的食品,主要推出其特点--营养价值高。定位于中青年消费群,并兼
顾特殊人群。在定位时,会时刻强调产品特点。营销策略都大同小异。
【问题】
1.没有公司做支撑,产品孤立无援。(邹成蹊说没有合作的企业...所以我打算嫁接某个
企业。)
2.产品种类单一。需要丰富产品种类。
解决方案:网上看到和我们的产品相似的产品。“小奈儿”:提供美味、天然、便捷、
轻质的谷物轻餐。第一款包装产品“什谷饮”,以优良品质谷物为主要原料,辅以坚果、蔬
菜等。产品类型:窈窕系、智慧系、治愈系,配以不同的辅料。同时线上销售+线下体验店
(上海 1 家)。
3.如何让消费者感知到“全谷物”的营养的特点?
【定位】我觉得之前的定位没问题。
目标市场:18-33 岁都市白领、高校学生,地域:一线城市,人群密集商业区。
产品定位:谷物行业的“轻奢”产品,轻奢华、新时尚。(可以从包装、广告、产品本
身体现。让大家觉得吃“全谷物”是一种高品质的生活态度。)【刚刚冒出来的想法】
哈哈,下面的内容不用看,很啰嗦而且没有重点!
1.付娆.ZW 公司基于市场细分的营销策略研究[D].上海:东华大学,2014.
ZW 公司是一家生产、加工、销售高级营养鸡蛋的公司。
付娆(2014)通过对公司产品介绍、产品销售介绍,并进行 SWOT 分析后,认为 ZW 公
司定位高端鸡蛋市场优势大于劣势;随后提出公司存在的问题(目标市场细分不科学、产品
定位模糊、销售渠道混乱、组织架构不合理)。通过调查问卷结合 STP 为产品做定位,市场
细分(人口统计、产品需求、购买行为),目标消费者选择(30-50 岁有家庭观念的高收入
者),并根据产品特效,也面向孕妇、儿童、老年人、“三高”等特殊人群。(先上海地区,
再长三角地区,然后外销)定位:高端营养蛋。(宣传推广要强化)
产品策略:产品差异化策略(安全、营养、口感、色泽、logo)、产品线策略(新产品
研发)、包装策略(CIS 系统设计、包装材料)、产品服务策略(质检、售后)
价格策略:产品定位(产品好,价格高)、价格歧视和产品组合定价(买减、产品搭配
销售)、不同渠道价格策略(网络营销科采取秒杀、限时抢购等方法)
渠道策略:基础渠道(商超、直达客户、礼盒、VIP 卡)、创新渠道(网络销售、电视
购物)、目标渠道(大客户:五星级酒店、高档西餐厅等)
促销策略:(略)
2.刘洋. A 公司方便面的市场营销策略研究[D].北京:北京工业大,2014.
A 公司为白象方便面公司-大骨面。
刘洋(2014)先分析了国内外方便面的发展情况和行业未来发展趋势,并对 A 公司现
有的产品、价格策略、渠道及促销做了介绍,并于康师傅做对比(A 公司明星产品单一、层
次模糊,价格多位低中端产品,缺少现代渠道,促销活动少)。随后用波特五力分析 A 公
司,(不是行业领导者,议价能力弱;潜在竞争者威胁小(6 个因素);竞争对手威胁大(几
家寡头))。SWOT 分析(优势:产品质量、价格、人才,劣势:定位-中低档、市场区域范
围-农村市场、渠道-传统渠道、促销-较少、网络推广-少、整体资金实力-差距,机会:需求-
汤 营养、生活方式-快,食品安全-大企业、行业进入门槛高,威胁:行业竞争-寡头市场、
替代品。)
产品策略:定位中价面的领导者、高价面开拓者。1.整合产品品类,推出明星产品。2.
产品线延伸,向中、高价面发展。3.产品本身卖点突出,赋予意义 4.注重包装。
渠道策略:按照城市细分目标市场,以农村市场为根据地想一二线城市进军。扩宽
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