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云南大学旅游文化学院 本科生毕业论文（设计） 题目浅谈饭店人力资源管理面问题 系别： 旅游管理 姓名： 卢婷 学号：20091202810 专业及班级：2009级旅游管理1班 指导教师：  云南大学旅游文化学院毕业论文（设计）诚信承诺书 我承诺： 1.本人在毕业论文（设计）撰写过程中遵守学校有关规定，恪守学术规范，毕业论文（设计）是在指导教师的指导下独立完成。 2.本人的毕业论文（设计）内容除特别注明和引用外，均为本人观点。文中所有引用他人观点、材料、数据、图表均已注释说明来源。 3.论文（设计）所使用的相关资料、数据、观点等均真实可靠；无抄袭、剽窃或不正当引用他人学术观点、思想和学术成果，伪造、篡改数据的情况。 4.本人知道学校对毕业论文（设计）中的抄袭、剽窃、弄虚作假等违反学术规范的行为将严肃处理。 如有违规行为发生，我愿承担一切责任，接受学校的处理，并承担相应的法律责任。 承诺人签名: 卢婷 2013年6月11日  目 录 摘要 1 绪论 2 一、饭店人力资源管理的内涵 2 (一)人力资源管理的基本含义 2 1.从概念上讲 2 2.从实际操作上讲 2 3.通俗一点讲 2 (二)饭店人力资源管理的基本含义 2 1.理念 2 2.组成 3 饭店人力资源管理的重要性 3 (一)饭店人力资源管理的目标和要求 3 1.建立一支专业化的员工队伍 3 2.形成最佳的员工组合 3 3.调动员工积极性 3 (二)饭店人力资源管理的内容 3 1.饭店人力资源的计划制定 4 2.员工的招聘与录用 4 3.员工培训 4 4.建立完整的考核奖惩制度及薪酬福利制度 4 5.培养高素质管理者 4 饭店人力资源管理现状及存在问题 4 (一)饭店人力资源管理现状 4 1.强调管理缺乏人文关怀 4 2.重技能轻素质 4 3.人员分布不合理 5 4.对高级管理人才的重视 5 5.明确培训的重要性 5 (二)饭店人力资源管理存在的问题 5 1.员工素质低，引起服务质量的问题，从而降低服务水平 5 2.缺乏科学有效的人才激励机制和企业文化 5 3.对人才关注度不高，饭店的人才流动频繁 6 4.薪酬分配不合理，用人机制不完善 6 5.缺乏人性管理，员工缺少归属感 6 饭店人力资源管理应采取的对策 6 (一)有效整合个人力资源培训 7 1.职业道德培训 7 2.只是培训 7 3.能力培训 7 4.操作技能培训 7 (二)充分发挥激励机制的作用 7 1.生理需要 7 2.安全需要 8 3.社交需要 8 4.尊重需要 8 5.自我实现需要 8 (三)树立“以人为本”的管理思想，提高员工的忠诚度 8 (四)设计完整的薪酬体系 9 (五)关注员工的生活，建立员工归属感 9 结论 9 致谢 9 参考文献 10   PAGE \* MERGEFORMAT 11 摘 要 人力资源是社会发展中最为积极，最为活跃的因素。在饭店的五大资源中，人力资源是最为重要、最为宝贵的资源，他是控制着饭店的其他资源。现代企业的竞争，归根到底是人才的竞争，人才的优劣，将直接影响企业经营的好坏。饭店作为劳动密集型企业，更是如此。因此人力资源是现代饭店管理的核心，是饭店经营成功的重要保证。研究饭店人力资源管理现状、存在问题有利于我们如何在竞争日益激烈地环境中取得更本性的胜利。并且从所发现的问题中提出解决的对策。本论文通过对饭店人力资源问题的研究，为酒店行业提出一点有益的建议。 关键词：饭店人力资源 管理现状 存在问题 解决对策 Abstract Human resources in social economic development is the most active,most active factor.In the hotel five resources,human resources are the most important,most valuable resource,it controls the hotel other resources. Modern enterprise competition,i