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三大有机物鉴定实验选编
高中生物实验;（一）生物组织中可溶性还原糖的鉴定;2 实验目的
初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖的基本方法。;4 试剂配制
甲液（0.1g/mL的氢氧化钠溶液）
本尼迪特试剂
乙液（0.05g/mL的硫酸铜溶液）;5 实验步骤;再加入2mL刚配制的斐林试剂;（二）生物组织中脂肪的鉴定;3 实验材料
做脂肪的鉴定实验时，所用材料一要脂肪含量高，二要有一定大小才能做徒手切片，花生种子符合该实验的要求。
将花生种子经过3-4小时的浸泡使其变软，有利于切成薄片；但浸泡时间也不宜过长，否则切片时易碎裂，切不成薄片。;5 实验步骤;（2）染色;（三）生物组织中蛋白质的鉴定;2 实验目的
初步掌握鉴定生物组织中蛋白质的基本方法。;5 实验步骤：;课堂练习;2、在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙???中，错误的是 （ ）
A、甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行可溶性还原糖的鉴定
B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 ;3、将三个鉴定实验与其使用的试剂和结果之间用直线连接起来。
可溶性还原糖 斐 林 试 剂 紫 色
脂 肪 双缩脲试剂 橘黄色
蛋 白 质 苏 丹 Ⅲ 砖红色
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