中2015-2016学年四川省成都七中2015-2016学年高二(下)期中生物试卷(解析版)选编.doc

第PAGE39页（共NUMPAGES39页） 2015-2016学年四川省成都七中高二（下）期中生物试卷 　 一、单项选择题（每题1分，共50分） 1．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关叙述正确的是（　　） A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B．腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖 C．用自然菌种发酵酿酒时，需将封有葡萄汁的发酵瓶高压灭菌 D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄 2．下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是（　　） A．发酵菌群均为原核细胞B．均需高温高压灭菌 C．均可以使用自然菌种D．均需控制无氧条件 3．用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了．有关解释不正确的是（　　） A．酒精对酵母菌有毒害作用B．营养物质因消耗而不足 C．产物积累使pH值发生改变D．氧气过少导致其无法呼吸 4．在泡菜腌制过程中容易造成亚硝酸盐含量增加的因素主要是（　　） A．食盐用量过多B．细菌大量繁殖C．腌制时间过长D．加水过少 5．关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是（　　） A．多种微生物参与了腐乳发酵 B．装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵 C．发酵过程中蛋臼质分解成多肽和氨基酸 D．发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系 6．耐冷菌是生活在低温环境下的一类微生物，在O﹣5℃可生长繁殖，最高生长温度一般在30℃左右．关于耐冷菌下列选项中不正确的是（　　） A．耐冷菌参与代谢的酶在低温下仍具有较高的催化活性 B．不同取样地点相比较，北方寒冷地区水土中较易分离出耐冷菌 C．探究耐冷菌生活的最适温度，自变量应为温度，无关变量应相同且适宜 D．分离纯化耐冷菌的过程中，使用过的培养基及培养物必须经过消毒处理后才能丢弃 7．下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是（　　） A．利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数 B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落 C．以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 D．用大白菜腌??泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少 8．如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法错误的是（　　） A．①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行 B．步骤①中待倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖 C．步骤③中，每次划线前后都需对接种环进行灼烧处理 D．划线接种结束后，将图④平板倒置后放入培养箱中培养 9．有关倒平板的操作错误的是（　　） A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置 10．食物保存过程中，从微生物生长需要条件的角度分析下列保存方法不正确的是（　　） A．管藏法在真空条件下阻止好氧型微生物生长 B．巴氏消毒法利用温度影响微生物生长繁殖 C．冷藏法利用低温杀死微生物 D．干燥法利用微生物生长繁殖需要充足水的原理 11．月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是（　　） A．从花药来看，应当选择盛花期的花药 B．从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉 C．从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾 D．从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片 12．图为培育甘蔗脱毒苗的两条途径，研究发现经②过程获得的幼苗脱毒效果更好．相关叙述错误的是（　　） A．①过程所取茎尖中的叶原基具有较高的分裂、分化能力 B．②过程的作用可能是阻碍病毒等进入茎尖分生组织 C．③、④过程中基因的选择性表达导致了细胞脱分化 D．培养基A、B中生长素和细胞分裂素的含量和比例不同 13．下列有关月季花药培养的实验操作中，不正确的是（　　） A．花药培养可在同一培养基上培养至长出幼小植株再更换培养基继续培养 B．镜检花粉时可用醋酸洋红法或焙花青﹣铬矾法染色，后者能将花粉细胞核染成蓝黑色 C．在剥离花药时，要尽量不损伤花药，否则易从受伤部位产生愈伤组织 D．如果接种的花药长出愈伤组织并分化成幼小植株，还需对植株作进一步的鉴定和筛选 14．在改变培养基中IAA（生长素）与KT（一种人工合成的细胞分裂素）的比例时，可改变烟草愈伤组织的分化方向，如下表所示．下列相关叙述正确的是（　　） 激素添加量 （mg?L﹣1）IAA330.03﹣KT0.20.0210.2生长状况愈伤组织生根茎叶分化无生长A．愈伤组织分化成为根、茎和叶的过程叫脱分化 B．培养基中添加IAA可以促进生长和生根 C．只要培养基中添加KT，细胞就能分裂 D．培养基中添加的IAA与KT的比值较高时，有利于茎叶的形成