厨艺大比拼策划.doc

PAGE  PAGE 7 厨艺大比拼 策 划 书 浙江**职业技术学院 社区自我管理委员会 活动主题 你动你的舌尖,我Show我的美味 二．活动目的 在充满小吃的校园，你是否怀念家常菜的味道，你是否想体验一下下厨的喜悦，你是否很想在人前展示你的才艺？厨艺也是才艺，是体现你魅力的才艺。厨艺可以抓住一个人的心,也可以让大学生从中找到乐趣，更能证明我们90后是善于下厨房的一代，也能让我们通过做菜交流各个地方菜的特色，增进地方文化的交流。既品尝到了美食，也考验了团队能力，更能在下厨中体验不一样的感觉。 三．活动时间 2012年4月18日至5月18日 四．活动地点 **成蹊餐厅二楼 五．活动对象 全院六大系,各系派出五支队伍，每组不超过5个人 六．前期工作 （1）活动宣传方式 1.下班级宣传 2.拉横幅宣传 3.由层长或楼长下寝室宣传 4.新浪和人人对活动发表新动态 5.由工作人员定点在食堂进行宣传 （2）前期工作安排 1.宣传工作宣传部 2.负责食材的准备生活部 3.比赛前的现场布置宿管部、巡逻队 4.联系食堂负责人员，拉赞助外联部 5.统计报名人数和准备奖品和奖状秘书处 （其他部门随即调配） 七．活动流程 1.先由各系生活部各自推选5组参赛选手到自管会，每组不超过5个人（男女均可，不限大一大二）。 2.第一轮要求各组用相同的食材做出自己的特色和味道。决出10支队伍进入第二轮。 3.第二轮要求在给定的食材中任意挑选出自己喜欢的食材，做出擅长的菜色。经评委团品尝打分，决出5组进入最后一轮的决赛。 4.最后一轮的5组将由专业的师傅指导，学习做韩国料理，学习时间为两天，两天后三组同学根据学习的成果用相同的材料在限定的时间做出指定的韩国料理，经过评审团考核，品尝，打分，评出厨艺前三甲。 备注：评分标准见附录 八．评奖方式 1、评委组：专业厨师两名、老师两名、学生代表三名。观众评审15名 2、奖项设置：设一、二、三等奖，最佳刀工奖，最佳造型奖，最佳营养奖，最具人气奖，最佳特色奖，奖项不重复。最具人气奖由现在观众投票选出，又由最具人气奖得主抽出一名幸运观众。 奖品设置：一、二、三等奖各设置奖金100、50、30元。最佳刀工奖，最佳造型奖，最佳营养奖，最具人气奖，最佳特色奖各发放一袋水果。 幸运观众另有神秘美食及小礼物赠送。 九.物资经费 物品价格横幅40元奖品200元宣传单100元食材食堂赞助总计340元十．注意事项 1、大赛开始前检查好设备，确保一切设备的安全性。 2、现场要做好安全工作，特别要控制好厨房的安全性，厨师要在旁边进行安全指导，注意防火灾。并且要提前准备好安全疏散工作。 3、准备一些医药用品，如创口贴，消毒棉等。 预祝本次厨艺大比拼活动圆满成功！ 附录1： 评分标准表 选手序号作品名称颜色搭配20%刀工技术20%摆拼造型20%主题思想10%特色15%营养结构15%总分100%?????????附录2： 报名表 申请人?所在院系?助手姓名?联系方式?宿舍?团队名称?参赛组队?菜名及原料?个人对饮食文化的理解?