吃了忘不了的广州小吃.docx

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吃了忘不了的广州小吃

一、油角 油角又叫角仔,是广州等地著名的汉族小吃,属于年节食品。各个地方口味不同,所用原料也不尽相同,有的是甜的,再有就是菜的,方法基本相同,就是所用陷料不同,甜的包糖,咸的换成蔬菜即可。在广州过年,油角少不了。以前,离春节还有十天廿日,家家户户就要开油镬,炸 HYPERLINK /view/351615.htm \t /view/_blank 煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角,是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、 HYPERLINK /view/1999697.htm \t /view/_blank 富富足足。 二、鱼翅饺 鱼翅饺,广州地区汉族传统小吃,美味可口。为一种有 HYPERLINK /view/69885.htm \t /view/_blank 虾肉及 HYPERLINK /view/25682.htm \t /view/_blank 猪肉等配料的 HYPERLINK /view/2244006.htm \t /view/_blank 饺,上面放上 HYPERLINK /view/9650.htm \t /view/_blank 鱼翅。现时鱼翅饺多数都没有真鱼翅,取而代之的是素翅、 HYPERLINK /view/5136.htm \t /view/_blank 粉丝,甚至两者均没有 用清香爽口的日本水云代替发菜,配以北海道 HYPERLINK /view/977793.htm \t /view/_blank 青虾,最后当然不能缺少名贵的鱼翅,这便是楼上楼鱼翅饺的馅料。细嚼之下,果然是与别不同,饺肉清爽鲜味。喝一口鱼翅熬成的清汤,哇,果然正点!如此美味的食物盛放在一个雍容华贵的器皿中,甫一露面,便赢尽无数眼球。 在这里不得不提的是,这款鱼翅饺皮选用的是上等的肉燕皮,据楼上楼点心师傅李先生介绍, HYPERLINK /view/700622.htm \t /view/_blank 肉燕皮是用虾肉做成的,因而与鱼翅饺的馅料口感味道非常一致,有种浑然天成的感觉。另外,无论浸泡多久,饺皮都不会烂。但是,李师傅说,这还不是楼上楼鱼翅饺的最高境界,因为酒楼日后还将换上一种透明、易塑型的的饺子皮,将整个水饺做成鱼翅的形状,有型有款,并改名为象生鱼翅饺。东湖路楼上楼燕翅鲍食府。 三、中堂槎滘鱼丝面 中堂槎滘鱼丝面是东莞市传统的汉族名点,中堂槎滘其实是地名,位于广州东莞市中堂镇。 中堂槎滘鱼丝面由鱼肉团压薄成片后,切成约十公分的面条状、放进清开水中煮1-2分钟捞起,另配好冬菇丝、韭黄、葱花等,加上用鳞鱼、鸡话猪骨头熬成的汤即可食用。 中堂槎滘鱼丝面由鱼肉团压薄成片后,切成约十公分的面条状、放进清开水中煮1-2分钟捞起,另配好 HYPERLINK /view/4413236.htm \t /_blank 冬菇丝、 HYPERLINK /view/159406.htm \t /_blank 韭黄、葱花等,加上用鳞鱼、鸡话猪骨头熬成的汤即可食用。 四、豉油皇鹅肠 豉油皇鹅肠是一道广州的汉族传统名菜,属于粤菜系。鹅肠非常的美味爽口。土豆去皮、切粗短丝、浸入冷水中待用;鹅肠用水浸泡至吸足水分而舒展,将附着在鹅肠上的污物和油脂去除,清洗洗净;处理干净的鹅肠控干水分,倒入蚝油;用手抓匀,腌制15分钟左右;炒锅中放少许油,烧热后倒入土豆丝;中火翻炒???至土豆丝变色、软熟;撒少许盐;撒少许鸡粉调味;另起锅,放少许油,烧热后放入姜丝爆香;放入鹅肠,大火翻炒5分钟左右;炒至鹅肠变色、卷缩;加入豉油;翻炒均匀后,加入少许鸡粉;放入葱段,翻炒均匀即可。 五、杨小贤 大块大块的鲜芒果的瞒过牛奶绵绵冰能让你瞬间对老板产生好感!那么大块的芒果,让人无法抗拒,吃起来特满足~这完全就是任性+土豪+大方的老板才做得出来!铺得满满一碗水果的彩虹牛奶绵绵冰,甜甜糯糯的蜜红豆,让人直流口水!配料是十足!配料是十足!配料是十足!

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