复旦大学课件-生物化学序论.ppt

生物化学A(上)复旦大学生命科学学院;Biochemistry (Biological Chemistry);主要内容 科学的含义及作用 化学及其发展简史 生命的化学特征 生物化学及其发展简史 课程介绍;科学的含义和作用; 古希腊时代的智者们也不知道“科学”是什么，他们把人类对自然的认知体系叫做Philosophia（哲学），表明他们是一些不爱美女爱（Philo）智慧(sophia)的一族。中国先哲也不知道“科学”是何方圣教，他们把对自然的认识过程叫做“格物”，把他们格出来的东西叫做“大道”或“天理”，“存天理灭人欲”，就是多去格物而少爱美女的意思。 ; 科学的英文为science，源于拉丁文的scio，后来又演变为scientia，本意是对自然的认识，最后成了今天的写法，表示“知识”、“学问”。日本著名科学启蒙大师福泽谕吉把“science”译为“科学”（分科之学），香港创业学院院长张世平：即分类的“知识”、“学问”。到了1893年，康有为引进并使用“科学”二字。严复在翻译《天演论》等科学著作时，也用“科学”二字。此后，“科学”二字便在中国广泛运用。 ;什么是科学; 何谓科学？工业的先行者, 疾病的征服者,农业的推进者,宇宙的探索者,自然定律的解谜者，它永远指明着真理的方向（美国科学院大厅上的标语）。 科学只不过是一套人们有计划地解释宇宙，具有内在一致性的谎言（亚瑟·博克私人对话)。 科学知识结构(科学概念、科学理论、科学定律) 科学过程、方法(提供探究科学知识的方法) 科学本质(科学知识的性质) ;科学的内涵;Roles of Science; “科学”一词的含义可以从以下几个方面加以概括：一、从科学的本意上讲，科学就是知识，知识就是科学。二、从福泽瑜吉首创科学一词的意思上讲，科学是分门别类之学。三、按照苗力田的说法，“科学是目的不是手段”，是“关于永恒和必然的认识”。这与严复关于“学者，考自然之理，立必然之例，术者，据已知之理，求可成之功”之说相近。这是近代中国人对科学最准确的解释，也是对科学与技术这两个词最恰当的界定。四、综合以上意思，再结合英国人罗素关于科学是“确切的知识体系”之说，科学的定义或解释应当是：科学就是确切的、系统的、分门别类的、理论性的知识体系。 ;Harold Varmus 说(1970年与Bishop开始合作研究逆转录病毒，1986年命名HIV，1989年因发现病毒癌基因的细胞学起源获得诺贝尔生理和医学奖，1993 NIH院长);1939.12.18日出生于纽约，他的第一个抱负是文学，他从Amherst学院和哈佛大学获得A.B.学位和M.A.学位，在哈佛大学，他学的是古诗词和玄学派诗歌。他曾经打算将文学作为自己一生的职业，但下面这种想法使他改变了初衷：英语教授缺课时，学生们多半会感到如释重负，而医生不能如约诊病，病人会非常不安。1966年，他从哥伦比亚医学院获得医学博士学位，当阅读了Jacque??Monod??和Francois??Jacob有关细菌的基因控制论文后，Varmus知道，基础研究才是自己的未来。;书本知识 学科发展史研究方法论;化学及其发展简史;化学发展史- Chemistry的词源;中国的炼丹术，中国由奴隶社会转入封建社会，生产普遍获得了发展，其中酿造、制陶、采矿、冶金等工业都迅速发展起来。由于生产的发展，统治阶级不仅希望提高物质享受，而且希望长生不死。炼丹术就应运而生。秦始皇统一六国之后，曾派人到海上求仙人不死之药。汉武帝本人就热衷于神仙和长生不死之药。这时炼丹术兴起来了，不仅是寻找自然界的长生不死之药，而且要炼制长生不死之药。到了东汉炼丹术得到进一步发展，出现了著名的炼丹术家魏伯阳，著书《周易参同契》以阐明长生不死之说。晋代炼丹述家陶弘景著书《真诰》。唐代，炼丹术跟道教结合起来而进入全盛时期，炼丹术家孙思邈，著作《丹房诀要》。这些炼丹术著作都有不少化学知识，据统计共有化学药物六十多种，还有许多关于化学变化的记载。在炼丹中已经出现了分解反应、化合反应和置换反应。 ;化学发展史-中国的炼金术传到西方;化学发展史-从炼金术到化学;罗伯特·波义耳（Robert Boyle，1627.1.25－1691.12.30），爱尔兰自然哲学家，在化学和物理学研究上都有杰出贡献。虽然他的化学研究仍然带有炼金术色彩，他的《怀疑派的化学家》一书仍然被视作化学史上的里程碑。他曾研究过气体物理学、气象、热学、光学、电和磁、无机化学、分析化学、化学、工艺、物质结构理论以及哲学、神学。其中成就突出的主要是化学。 ;化学发展史-从气体元素到物质不灭定理;拉瓦锡(A．L．Lavoisier，1743—1794)是18世纪法国著名的化学家，被后人誉为“近代