2000吨酱油酿造车间的设计与生产(续二)2000吨酱油酿造车间的设计与生产(续二).pdf

、- 盗淤、 气北X叨 生产 技术 2 0 0 0 吨 酱油 酿 造 车间 的 拟 以 李仁‘ 以 冷 片毛 粗 产 设计与 生 产 (续 二 ) 沈 祖 耀 徐 志 钧 《上 海海 鸥酿造 公 司 ) ( 上 海添新 酿造技 术服 务邻 ) . 三 条件 ( 图 3 一 l 车 间 设 备立面 布 局图 ) 第 章 制 曲 . 。 1 : 本 车 间设 置 曲箱 两 只 每 、 曲箱 一 制 曲要 义 。 , 夭 投 料 一 只 两 只 曲箱 设 置在 同一 曲 室 内 制 曲是 我国 酿造 工业一 项 特有 的传 统技 这 样 对 于 热 量 利 用 和 生 产 管 理等 均 较 为有 , 。 术 是债 油生 产 重要 关键 之 一 制 曲就是 在 · 利 曲箱 在 曲室 内的 布局 情 况 如图 3 一 1 所 , , 处 理过 的原料 上 接人纯 粹培 养 的种 曲 使 。 示 , 它在 适宜 的条 件下 大 量繁 殖 同时分 泌 出多 两 只 曲箱 的两 边 应 留有 6 0 厘 米 宽 的操 , 量 的酶 系 这 样 不 但使处 理过 的原料 起多 种 · . 作 便道 两 只 曲 箱中 间 为 1 5 米 宽的 主操 作 , 益 变 而且 也是 以 后 发 发生 一 。 有 的 化 酵 期 间 道 . 系列 生 化 变 的