2010012-附件五-珍酒品牌介绍2010012-附件五-珍酒品牌介绍.ppt

酒中珍品 传奇酱香;珍酒，源于第一代国家领导人的心中夙愿，从诞生伊始便注定不凡；历经十年的秘密试验，虽远在遵义却始终牵动中央；厂名三次的更迭变换，更令其从远离世人的“试验基地”走到了市场经济的风口浪尖。 打开尘封的档案，追溯历史的印记，让我们共同见证一段鲜为人知的珍酒传奇。;诞生：心中夙愿 易地国香;贵州珍酒酿酒有限公司（原贵州珍酒厂）坐落在历史文化名城遵义市北郊十字铺，其前身为1975年组建的“贵州茅台酒易地试验厂”，1984年曾更名为“贵州省遵义酿造研究试验基地”，1986年因时任国务院副总理方毅题词“酒中珍品”而更名为“贵州珍酒厂”。;1958年3月，中共中央在成都举行政治局扩大会议期间，毛泽东主席在与时任中共贵州省委书记兼省长周林谈话时，最先提出了“茅台酒生产上万吨”的想法。珍酒的传奇故事也由此诞生。 1975年1月，周恩来总理在第四届全国人大一次会议上再次提出了“生产万吨茅台酒”的提案。;;基于此，1975年，贵州珍酒酿酒有限公司的前身——“贵州茅台酒易地试验厂”正式建厂，它的成立也正式掀开了珍酒传奇的第一页篇章。 “茅台酒易地试验”也被民间称为中国酒业的“壹号工程”。;历练：同宗同脉 酿得天香;为了实现毛泽东主席和周恩来总理等国家领导人的心愿，同时也为了能够让更多的人品尝到“茅台酒”。试验厂成立之初便得到了中国科学院、轻工部，贵州省、地、市委、省轻工厅及各级科委的重视和直接领导，更是于1982年11月4日被列为贵州省“六五”计划十五项重点科技攻关项目之一，并签订了攻关合同书。 ;从一个愿景到建厂实施，再到攻关合同的签订执行，“茅台酒易地生产试验”使珍酒与茅台从一开始就成为了一个难以分割的整体，更成为了珍酒传奇中的那道最为绚丽的色彩。;“珍酒”所在地遵义市北郊十字铺，是经过当年中科院、贵州省和遵义市科委、茅台酒厂科研专家，及全国部分酿酒专家对酿造酱香型白酒所必备的条件进行综合考察和科学论证，以及多方调查走访而决定的。这里四面环山的独特地形与贵州茅台酒厂所处的峡谷地带极为相似，气候、土壤、水质、环境等自然条件也与茅台镇十分相似。;同时，试验厂还得到了贵州茅台酒厂的倾力支持，为保证试验的顺利进行，先后从茅台酒厂调来了以原茅台酒厂厂长、党委副书记郑光先，原副总工程师杨仁勉，实验室副主任林宝财，以及解放前华氏茅台酒酒师郑英才的关门弟子张支云为代表的28名优秀人才。在这28人中不仅有优秀的管理人员，一流的酿酒大师和科研、销售骨干，还包括了车间技术工人、评酒技师等重要岗位的员工。也正是这28人的到来，不仅带来了正宗的茅台酒酿造工艺，还带来了茅台酒生产、经营，以及销售的组织、管理经验。甚至其最初的很多原料、辅料、生产设备等也都是从茅台酒厂搬运而来的。;发酵车间;据全国各地的内行和专家到厂考察反映，试验厂当时的科研条件和设备的完善及先进程度在全国酿酒行业中都极为罕见，就连许多名优白酒厂来的同志看后都连说自愧不如。试验厂当时所使用的气相色谱仪和显微镜，分别进口于日本和西德，其中日本岛津的气相色谱仪当时贵州省也仅有一台。;并且试验厂还与四川大学生物系、国家科委广州测试中心，中国原子能研究院等水平较高的科研单位或大专院校相合作，对茅台酒的酿造勾兑工艺和发酵原理及其环境条件等问题，从微生物种类及其动态和生态学特点的角度，进行了较为系统的调查研究。;辉煌：鉴定芳华 珍酒飘香;1981年4月，时任中共中央政治局委员、国家科委主任方毅同志亲自到厂视察，指示茅台酒易地生产大有希望，研究工作要继续下去。并鉴于当时茅台酒的产品质量要求是从产酒到成品必须有三年以上的陈酿期，而且必须有老酒的精心勾调合格才能成为商品酒出售，方毅同志还做出了将试验期限改延到1985年再提供鉴定的指示。;1985年10月20日，当年或许很少有人想到，这一天的一个决定会成为珍酒传奇历史上最为重要的一个时刻。正是在这一天贵州省科委根据国家科委综合局10月4日批准组织鉴定的函件及10月15日电话通知，开始对“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”进行鉴定。;“85年鉴定”鉴定委员会成员;最终，鉴定委员会给予了试制酒“色清，微黄透明，酱香突出，幽雅，酒体较醇厚，细腻，入口酱香明显，后味较长，略带苦涩，空杯留香幽雅较持久，基本具有茅台酒风格”的评语；做出了“鉴定酒质量接近市售茅台酒水平，同时并有大量可靠的试验数据及资料，予以说明，因此鉴定委员会认为《贵州茅台酒易地生产试验》（中试）完成了合同要求。”的结论。;“十年艰辛苦，迎来珍酒香！” 从1975年边基建边投产试验到1985年鉴定成功，“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”共历时10年，经过9个周期、63个轮次试验、3000多次分析研究。;原国务院副总理方毅同志题词;珍酒商标标准图样;超越：酒中珍品 传奇酱香;2009年8月28日