2014年酒店工作总结2014年酒店工作总结.pdf

2014 年酒店工作总结 -----在年终总结会上的讲话稿 尊敬的各位领导和同志们： 回顾这 2014 年的工作，我们在集团的直接领导下，认 真贯彻执行集团的各项部署，紧紧围绕“树立品牌形象，提 升服务品质，增加营业收入”这个中心积极开展工作，现简 要总结如下： 第一个方面：2014 年酒店公司总体的经营情况及原因分 析： 一年来，酒店公司实现 1、间夜数：76532 间，完成计划 81.03%，与去年同比 减少 10985 间； 2、控制每间夜成本：97.5 元，完成计划 99.5%，同比下 降 16 元； 3、实现入住率：64%，为计划的 81%，同比下降 9 个百 分点； 4、实现平均单价：147 元，完成计划 92%，同比下降 7.9 元； 5、实现总营业收入:1198 万元，完成计划 73.8%，同比 减少了 237 万元； 6、控制费用支出：829 万元，是计划的 90.26%，同比 下降 243 万元； 7、实现利润：374 万元，完成计划的 73.4%，同比增加 37.3 万元。 综合以上的这组数字我们可以得出以下结论： 1、客观上， 2014 年的酒店市场受政府出台的廉政政策 和社会治安综合整治及国家大的经济环境影响，与去年相 比，客户入住率出现大面积滑坡，与此相反，却是市场本身 的酒店数量暴涨，从业人员工资节节攀升，酒店业同质化的 竞争愈演愈烈，致使各酒店的售价却一降再降。中心店拥有 322 间客房，客房配置数量超过了正常的经济型酒店的额定 标准，在酒店林立的太原街区域内处于供过于求的尴尬局 面，仅 2014 年就比 2013 年的经营收入少收了 237 万元，整 个酒店有一半以上的客房闲置不用，加之中心店自身又属于 高层建筑，能源损耗偏高，如果我们不在减缩编制和压低能 耗上下功夫的话，那经营成果就不会好于 2013 年。然而， 只做到了这一点也不足以使我们沾沾自喜或裹足不前，应该 看到中心店还有一半的客房没有盘活，这应是我们下步亟待 解决的问题。 2、主观上，由于我们刚接手酒店管理，在年初制定经 营计划时略显经验不足，只注重了纵向对比，而忽略了对周 边市场变化和国家经济、政策影响的研判，尤其是在中心店 低区客房的去留问题上出现犹豫，致使近一半的客房闲置了 一年，至今也未做出结论，教训是深刻的。当然，我们在应 对新形势变化上也表现出了积极主动的一面。通过一系列更 新改造，使铁西店、中心店面貌一新，进一步提升了我们自 身的竞争力。去年，铁西店的更新改造工作是最多的，他们 由此付出了艰辛的劳动，同时，也以此为契机，千方百计扩 大经营收入，严控费用支出，取得了盈利 226 万好成绩，虽 然他们距离年初计划还有段差距，但他们的各项经营指标都 超过了 2013 年实际水平。 3、中心店潜力巨大，应深度挖掘。中心店楼体高 100 米，又位于市中心地带，周边的商业、医疗及金融服务业十 分发达。虽然中心店在节约能源上不占优势，但在地理位置 和给予客户的舒适感方面却具有多层酒店无法比拟的竞争 力。因此，实行差异化经营，增加附加值、提升品质、提高 价格才是中心店的最佳选择。这样，我们既可以摆脱同质化 化的价格竞争，又可以弥补能源费用高的缺陷。 4、酒店的运营成本中的绝大部分还是固定成本，所以 采取必要的节约手段固然重要，但提高入住率、快速摊销固 定成本仍是今后工作的重中之重，发展才是硬道理。 第二个方面：2014 年主要工作回顾。 1、以严谨务实的工作态度，认真做好涛声酒店外资转 内资的各项工作，收集整理了大量的、有价值的文件资料。 在较短的时间内，与高雅集团顺利的完成了涛声酒店的交 接，并实现了平稳过渡。 2、从实际出发，编制了的 2014