康和店长手册.doc

PAGE  康和便利店店長管理手冊 PAGE 1 PAGE 94 康和便利店店長管理手冊 目錄  TOC \o 1-3 壹、開幕備品  PAGEREF _Toc440036945 \h 3 貳、重新裝潢及結束營業門市作業程序  PAGEREF _Toc440036946 \h 5 (一)接獲交店通知  PAGEREF _Toc440036947 \h 5 (二)交店日前7天  PAGEREF _Toc440036948 \h 5 (三)交店日前3天  PAGEREF _Toc440036949 \h 5 (四)交店前一天  PAGEREF _Toc440036950 \h 6 (五)交店日當天  PAGEREF _Toc440036951 \h 6 (六)重新開幕  PAGEREF _Toc440036952 \h 7 參、店長移交注意事項  PAGEREF _Toc440036953 \h 8 (一)人員交換  PAGEREF _Toc440036954 \h 8 (二)金錢交接  PAGEREF _Toc440036955 \h 8 (三)鑰匙交接  PAGEREF _Toc440036956 \h 8 (四)存貨交接  PAGEREF _Toc440036957 \h 8 (五)財產交接  PAGEREF _Toc440036958 \h 9 (六)檔案交接  PAGEREF _Toc440036959 \h 9 肆、門市固定資產異動處理要領  PAGEREF _Toc440036960 \h 13 伍、帳務錯誤處理要領  PAGEREF _Toc440036961 \h 15 陸、人員異動注意事項  PAGEREF _Toc440036962 \h 17 (一)新進人員報到  PAGEREF _Toc440036963 \h 17 (二)人員調動  PAGEREF _Toc440036964 \h 18 (三)人員離職  PAGEREF _Toc440036965 \h 18 柒、門市基金管理規定  PAGEREF _Toc440036966 \h 20 (一)基金來源  PAGEREF _Toc440036967 \h 20 (二)管理規定  PAGEREF _Toc440036968 \h 20 捌、維護商店形象  PAGEREF _Toc440036969 \h 21 一、決定商店形象的因素  PAGEREF _Toc440036970 \h 21 二、門市內外環境清潔  PAGEREF _Toc440036971 \h 22 三、商品銷售服務  PAGEREF _Toc440036972 \h 24 四、顧客服務  PAGEREF _Toc440036973 \h 26 五、快速檢視商店形象  PAGEREF _Toc440036974 \h 28 玖、人員管理  PAGEREF _Toc440036975 \h 29 一、PT人員面試技巧  PAGEREF _Toc440036976 \h 29 二、PT人員考績調薪規定  PAGEREF _Toc440036977 \h 38 三、訓練新進人員  PAGEREF _Toc440036978 \h 39 四、工作分配及排班技巧  PAGEREF _Toc440036979 \h 47 五、處理員工問題  PAGEREF _Toc440036980 \h 52 六、召開門市會議  PAGEREF _Toc440036981 \h 65 拾、存貨控制與費用  PAGEREF _Toc440036982 \h 73 一、存貨控制  PAGEREF _Toc440036983 \h 73   壹、開幕備品 剪綵及開幕用品 氦氣筒、汽球 發票、收銀機 熱狗機及試飲用桌子 冰桶、贈飲杯 開市商品作最後檢查，仍未到貨者，先以門市調撥方式補齊商品，並透過區組長跟催及反應行銷部。 (一)開幕當天 1.下午四點開幕之門市，x區麵包將於中午送達，xx區於開幕前送達(早上11點開幕之門市，x區則於早上9點送達，xx區前一天送達) 2.各門市支援人力於開幕前二小時抵達新開幕門市。 3.開幕活動： 門市門口集合列隊 剪綵(贈送貴賓禮物－瑞士捲一盒) 鳴放鞭炮 開始營業(促銷活動按照DM告知內容進行) (二)開幕後 新開幕門市週轉金3萬元連同暫付款憑單於第一份現金日報表中沖轉。(含開幕前各項門市費用) 開幕後第二天開始訂第四