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小兴安岭地区常见蚂蚁营养成分分析.pdf
中国虐学通报 2011,27(19)：79-82
Chinese ScienceBulletin
Agricultural
小兴安岭地区常见蚂蚁营养成分分析
陈崾1，李丹1，王文帆u，钟诚1，廖春光1
(1黑龙江省林业科学院，哈尔滨150081；2黑龙江省森林工程与环境研究所，哈尔滨150081)
摘要：为了更好地开发和利用东北林区丰富的蚂蚁资源，提供现实依据和理论基础，笔者对黑龙江省小
兴安岭丰林保护区内2种常见蚁种(拟黑多刺蚁、赤蚁)体内营养成分进行分析测定，并对抗氧化物成分
进行了比较。结果表明：拟黑多刺蚁与赤蚁均含有丰富的营养成分，粗蛋白质含量超过所有参比的畜禽
类及鱼类食品，分别为62．4％、56．6％，经方差分析得知，两者差异性显著(P0．01)；维生素C含量分另q
为23．0、23．2 U／mL，
SOD在拟黑多刺蚁体内含量比赤蚁体内含量高72．94％；过氧化物酶(POD)含量分别为7．1、4．7U／mL，
POD在拟黑多刺蚁体内含量比赤蚁体内会量高5l。06％。因此，拟黑多刺蚁更适合做为蛋白质保健食品
进行开发利用，2种蚂蚁体内抗氧化物成分高，可以做药业成分进行开发利用。
关键词：小兴安岭；蚂蚁；营养；超氧化物歧化酶；过氧化物酶
中图分类号：Q966 文献标志码：A 论文编号：2011．0474
Ants
Nut—tion ofCommoninLesser
Analysis KhinganRange
Chen
Dil，Li
Danl，WangWenfanu，ZhongChen91，LiaoChunguan91
15008
1；
(1HeilongiiangAcademyoyForestry,Harbin
andEnmronmem 150081)
2Heilon哥iangForestryEnginerring Inst如ute，Harbin
Abstract：Inorderto andtheoreticalbasisforbetter anduseofthenortheast
providepractical development
forestants author anddeterminedthenutritionand theantioxidant
resources，the compared
analyzed
intwokindsof vicina andFormicatmncicola
components ants’body(Polyrbachis Forel)inFenglin
Roger
nationalnaturereserveofLesser in resultsshowedthat：
KhinganRangeHeilongjiangprovince．
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