品三国三国菜的设计.doc

品三国三国特色菜设计和介绍 空城计 36/元例 （香脆可口的油爆河虾拥着一只大草虾围攻一座古城，仿佛当年司马懿军攻打西城，诸葛亮悠闭地打开城门弹琴吓退十万大军的场面） 当年司马懿带领十万大军到西城攻打诸葛亮，当时诸葛亮手下大小官员不足两千于人，诸葛亮灵机一动想出空城计来对付司马懿，设想到司马懿多疑，害怕成里有伏兵，于是就带领所有的士兵撤退。这就是空城计的故事。 火烧翅壁 68元/例 （雄雄的火焰映照着新鲜的鱼翅，用干烧的方法烹饪而成，鱼翅和其软骨富含钙质，又有强身抗癌的功效） 曹操带领八十万大军要在赤壁攻打东吴和蜀国，然后东吴和蜀国联合用火攻曹操。这就是火烧赤壁的故事。 锦囊妙计 13元/位 (用薄薄蛋皮包上鲜虾蛟，火腿丁，鸡肉等原料.制成锦囊的形态再淋上宁夏发菜制的玻璃芡) 当年三国里的诸葛亮在打仗的时候经常用计，而且每次都用计有成。所以叫做锦囊妙计的故事 桃园结义 当年刘备，关羽，张飞三人来到张飞家的桃园，把酒共议要创一番大事，三人后来结为义兄弟，不求同年同月生，但求同年同月死的生死兄弟。这就是桃园结义的故事 闭月羞花 32元/例 (青鱼制成的鱼丸加上原汁原味的西洋菜,撒上轻香扑鼻的玫瑰花瓣，鱼丸仿佛天上的月亮清香的玫瑰花，佛那被贵妃羞落的花瓣) 闭月代表是貂禅，她是三国时期的绝色美女。羞花寓意的是杨贵妃，她是唐太宗妃子。“沉鱼落雁”里的沉鱼是指西施，出生在战国时期，落雁则是王昭君西汉人氏。所以从古至今都说“闭月羞花”“沉鱼落雁” 水淹七军 42元/例 (又称:水淹七菌,七种健康的菌菇,配合上等高汤,煲成的味美靓汤，既健康又美味) 当年曹操令手下七支精兵分七路来攻打关羽刚好这几天天降大雨。关羽借势挖开荆江提用水攻曹军，使曹军大败。这就是水淹七军的故事 舌战群儒 38元/例 （精选的鸭舌与鲜辣剁椒加上糯白的芋头围边，仿佛当年诸葛亮机智地与东吴众多谋士雄辩的场面） 当年诸葛亮到东吴去谈孙权和蜀国的刘备联手攻打曹操一事，孙权让手下的大臣去和诸葛亮辩解，都被诸葛亮一一说服。所以叫做舌战群儒 吕布戏貂禅 18元/位 (山东烟台叫声美妙的知了蝉，配合上外形强悍的蝎子,它尾巴上的钳子,仿佛英武的吕布手持方天化戟，美丽的貂禅依靠在他身边) 三国时期，吕布是第一勇将，而貂禅是四大美女之一 华佗枸杞藤 24元/例 （具华佗所记载枸杞藤能去火。明目，消除头痛的功效，本店采用新鲜的枸杞藤炒成口味清爽） 三国时期华佗是一位名医，他医术超群，医好了很多有地位，有才华的人。 关公战秦琼4元/只（三只起售）（点心） （一道爽口的甜点，用红色的枣泥征象关公，用上等黄色小米面象征秦琼，配合在一起的超级混搭点心） 这并不是真实的故事，只是一位土财主创造的一布戏剧，他主要是把两个时期的人物演出来。 群英会 68元/例 （选用花菇，鱼肚，小鲍鱼，百灵菇，鹿筋，鹅掌，等上等原料用鲍汁闷制而成，象征各路群英会集一堂，既有挡次，又很好吃） 曹操派遣手下蒋翰到江东说服周瑜归降。结果周瑜早知道蒋翰的来意，就让帐下的文武百官和将翰相见，并在帐中摆了隆重的酒宴款待，周瑜在饮酒时，笑着说这都是我江东的英雄人物，今天的聚会称的上“群英会”。 千里走单蹄 28元/位 (选用优质的西藏蚝牛蹄掌，用鲍汁扣成糯酥爽口营养丰富的高蛋白低胆醇，强身健体，口感很不错) 关羽骑着马带着刘备的两位夫人，千里之外寻找刘备，过五关斩六将历尽千辛万苦才找到刘备。这就是千里走单骑的故事 草船借箭 38元/例（另加5元/只） （用栗子，猪肉，糯米，棕叶扎成稻草人状，吃起来象棕香肉般的香糯，摆放在木船上恰似孔明当年借箭的草船） 周瑜嫉恨诸葛亮的才华，与是想加害于他。周瑜让诸葛亮在十天之内造好十万支箭，诸葛亮答应了周瑜的要求，并且把十天改为三天，诸葛亮相周瑜借了十条小船，五百名将士在小船上扎满了稻草人。果然在三天内用计得到了十万支箭，于数交给了周瑜。这就是草船借箭的故事 群英会 68元/例 （选用花菇，鱼肚，小鲍鱼，百灵菇，鹿筋，鹅掌，等上等原料用鲍汁闷制而成，象征各路群英会集一堂，既有挡次，又很好吃） 火烧翅壁 68元/例 （雄雄的火焰映照着新鲜的鱼翅，用干烧的方法烹饪而成，鱼翅和其软骨富含钙质，又有强身抗癌的功效） 锦囊妙计 13元/位 (用薄薄蛋皮包上鲜虾蛟，火腿丁，鸡肉等原料.制成锦囊的形态再淋上宁夏发菜制的玻璃芡) 水淹七军 42元/例 (又称:水淹七菌,七种健康的菌菇,配合上等高汤,煲成的味美靓汤，既健康又美味) 吕布戏貂禅 18元/位 (山东烟台叫声美妙的知了蝉，配合上外形强悍的蝎子,它尾巴上的钳子,仿佛英武的吕布手持方天化戟，美丽的貂禅依靠在他身边) 草船借箭 38元/例（另加5元/只） （用栗子，猪肉，糯米，棕叶扎成稻草人状，吃起来象棕香肉般的香糯，摆放在木船上恰似孔明当年借箭的草船） 闭月羞花