常见霉菌毒素对猪的危害及防控策略.pdfVIP

科技动态 常见霉菌毒素对猪的危害及防控策略 易中华 江西农业大学动物科学技术学院 霉菌毒素是真菌产生的次级代谢产物，常见的 续至上市。而且低质量浓度的黄曲霉毒素还会造成 霉菌包括，曲霉菌、镰刀菌和青霉菌，它们可在农 微血管脆弱而容易引起皮下出血及挫伤等。长期采 作物生长和收获期间及加工后的作物上生长。猪饲 食含有黄曲霉毒素的动物，其肝、免疫系统及造血 料中最常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素、呕吐毒素、 功能都会受损。黄曲霉毒素通过干扰肝中脂肪向其 玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素和赭曲霉毒素等，偶尔 他组织的输送，使脂肪大量堆积在肝而产生斑点， 还伴有其他霉菌毒素的污染。霉菌毒素不但对猪产 同时还会干扰肝合成维生素和解毒的其他功能。 生毒害作用，而且可通过食物链危及人类健康。饲 ??呕吐毒素 料和猪肉中的霉菌毒素有致癌的潜在危险，还有一 呕吐毒素学名脱氧雪腐镰菌烯醇，由污染小麦 些微妙的未知毒性作用，这与全球关注的健康危机 的雪腐镰刀菌和寄生在谷物的燕麦镰刀菌产生。对 紧密相关。 生长肥育猪而言，用含有? ?／?甮呕吐毒素的饲 1????????????????????????????料饲喂猪。?—? min???????????????????????? 焦虑和磨牙现象。持续低剂量饲喂会导致皮肤温度 霉菌毒素对猪产生的毒害作用因在饲料中的含 ??????????????????????????d???????????????? 毒量、喂饲的??间、其他霉菌毒素存在与否、动物 ????龋???。呕吐毒素会强力抑制猪的采食量 本身的物种、年龄及健康状况而有所不同。临床反 ????????????????????????????0??14?詆的试验 应的变化可自急性中毒症状至慢性症状。如黄曲霉 毒素的毒害作用通过其免疫抑制作用增加猪对疾病 中，?返????⑾郑?橇钢忻吭黾觢 mg??l(g ??????????????????????????????????6???????? 的易感性，同时造成出血和消化性障碍；呕吐毒素 毒量超过? mg??l(g???????????? 造成猪厌食；玉米赤霉烯酮影响繁殖性能；赭曲霉 ?? ??毒素 毒素导致。肾受损。 ??黄曲霉毒素 ??毒素是