微生物--第三章-真核微生物--ZH v3.pptx

第三章 真核微生物Chapter 3 Eukaryotic Microorganisms;真核微生物(Eucaryotic micro-organisms);植物界：显微藻类 algae;真核微生物的种类;真核微生物的种类约占微生物总数的95%以上。从个体形态、群体形态、营养吸收、代谢类型、代谢产物、遗传特性、和生态分布诸方面，真核微生物都展现出一幅多样化的画面。;容易混淆的几个概念;真菌简介;第三章 真核微生物;3.1 酵母菌;;酵母是重要的微生物资源;酵母是重要的科研模式微生物;3.1.1 酵母菌的形态和结构;;假菌丝;酵母菌的菌落特征 ;3.1.2 酵母菌的生活史;;;酵母菌的无性繁殖(1)——芽殖(budding) ;主要的无性繁殖方式，成熟细胞长出一个小芽，到一定程度后脱离母体继续长成新个体 芽殖有多边出芽、两端出芽和一端出芽。 成熟的母细胞在其形成芽体的部位长出芽细胞，芽细胞脱离母体，成为新的个体细胞。 如果不脱离母细胞，又长出新芽，子细胞就和母细胞连接在一起，形成藕节状或竹节 状的细胞串，称为假菌丝或真菌丝。;酵母菌的无性繁殖（2）——裂殖;酵母菌的无性繁殖（3）——产生无性孢子;酵母菌的有性繁殖——子囊孢子（ascospore）;子囊孢子（Ascospore）;酵母菌的三种生活史（生活周期）;营养细胞为单倍体 Schizosaccharomyces octosporus;营养细胞为双倍体（Saccharomycodes ludwigii）;营养细胞同时具有单双倍体（ S. cerevisiae ）;3.1.3 酵母菌的分类;3.1.4 常见酵母菌;酵母属（ Saccharomyces ）; 假丝酵母属（Candida）;Candida 的假菌丝;汉逊酵母属（ Hansennula ）;第三章 真核微生物;丝状真菌;人类的帮手;危害;3.2.1 丝状真菌的形态;不同的菌丝形态;不同的菌丝形态;菌丝及菌丝体的特化;菌丝及菌丝体的特化;霉菌的菌落;;3.2.2 丝状真菌的繁殖;无性繁殖;无性孢子（Asexual spores）;真菌的无性孢子（1）：游动孢子;真菌的无性孢子（2）：节孢子;真菌的无性孢子（3）：厚壁孢子;真菌的无性孢子（4）：孢囊孢子;真菌的无性孢子（5）：分生孢子;有性繁殖（Sexual reproduction）;有性繁殖三阶段;有性繁殖的实现方式;几种典型的有性孢子;藏卵器（oogonium） 雄器（antheridium） 卵球（ oospheres）;2. 接合孢子（Zygospores）;接合孢???的形成过程;3. 子囊孢子（Ascospores）;子囊菌;子囊菌的有性杂交;子囊孢子的形成过程;有性杂交的染色体重组;图示不同的子囊果;子囊果的纵切面示意图;4. 担孢子与担子菌;担孢子的形成;担孢子（Basidiospores）的形成;真菌的准性生殖（Parasexuality） ;异核现象;准性生殖;准性生殖过程;;3.2.3 丝状真菌的分类;现在广泛采用Ainsworth于1973年提出的分类系统;3.2.4 丝状真菌的代表属种;大量出现在土壤、水果、蔬菜以及淀粉类食品中。 有的可以用作奶酪、腐乳等。 无隔菌丝，白色或灰色。无匍匐枝或假根。;;;;根霉（Rhizopus）;;;;;;;;担子菌门（Basdiomycota）;羊肚菌;自然界广泛存在。;黑曲霉的分生孢子;;;曲霉与人类关系密切。产生各种酶制剂，做酱、酿酒、制醋的主要菌种 引发食物和饲料霉变，产生黄曲霉毒素，使动物和人类致病（火鸡X病，Turkey X disease）。;黄曲霉毒素（aflatoxin）;黄曲霉毒素的毒性被列为极毒。其毒性为人们熟知的剧毒药KCN的10倍，为砒霜的68倍。黄曲霉毒素也是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，国际癌症研究所将黄曲霉毒素确定为一级人类致癌物。;;;洽洽最受网友喜爱 但“臭籽”最多;黄曲霉毒素，再少也不能吃; Penicillium（青霉属） 自然界广泛存在 有隔菌丝，形成分生孢子，有的形成 子囊孢子。 有的引起物品腐乱。 工业发酵，如点青霉（ P. notatum ） 和产黄青霉（ P. chrysonegum ） 用于生产青霉素。;青霉菌及其产生的抗生素;曲霉（ Aspergillus ）和青霉（ Penicillium） 分生孢子比较;第三章 真核微生物;? ? ?;？？？;？？？;3.3.1 藻类的特征;藻类的特征;藻类的细胞壁一般薄而且硬，许多藻类的细胞壁外有胶质、纤维质和硅质等。 藻类有有5种叶绿素（ chlorophylls）： a, b, c, d, and e，其中叶绿素a 出现在所有的藻类中。